冷庫設計及實例pdf(冷庫設計及實例 pdf 豆丁網(wǎng))

攀枝花鋼結(jié)構(gòu)施工工程 3周前 ( 11-23 12:51 ) 7975 搶沙發(fā)

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本文目錄一覽：

1,、冷庫容量計算方法冷庫容量計算方法冷庫是怎么算的,？
2,、冷庫的組成,？
3,、建造冷庫如何設計方案呢,？
4、冷庫規(guī)模的大,、中,、小是怎樣劃分的？
5,、冷庫可以分為哪幾種類型,？
6,、標準說明 | GB 50072-2021《冷庫設計標準》

冷庫容量計算方法冷庫容量計算方法冷庫是怎么算的,？

冷庫容量的計算方法冷庫設計及實例pdf：

? ? 冷庫的庫容量是以冷藏間(包括冷卻物冷藏間和凍結(jié)物冷藏間)或冰庫的公稱容積為計算標準,。公稱容積應按冷藏間或冰庫的室內(nèi)凈面積(不扣除柱、門斗和制冷設備所占的面積)乘以房間凈高確定,。

冷庫計算噸位可按下式計算:

式中 G--冷庫的計算噸位冷庫設計及實例pdf,，t;

V--冷藏間的公稱容積，m3;

ρs--食品的計算密度,，kg/m3;

n-冷藏間的容積利用系數(shù)。

冷藏間容積利用系數(shù)不應小于規(guī)定值,。儲藏冰塊冰庫的容積利用系數(shù)不應小于規(guī)定值,。采用貨架或特殊使用要求時，冷藏間的容積利用系數(shù)可根據(jù)具體情況確定,。

參考資料：

《冷庫設計及實例》- 張國東主編

冷庫的組成？

冷庫的組成冷庫設計及實例pdf：主要由建筑主體(庫),、其他生產(chǎn)設施和附屬建筑組成冷庫設計及實例pdf,；

主庫：主庫是冷庫的主體建筑，有冷卻間,、凍結(jié)間,、冷卻物冷藏間,、凍結(jié)物冷藏間、冰庫等,；具體由儲藏品種和加工工藝決定,，儲藏品種不同，工藝不同,，主體建筑的組合也不一樣,；

冷卻間冷卻間是用來對食品進行冷凍加工或冷藏前，預先冷卻的庫房,。

凍結(jié)間凍結(jié)間是食品進行冷凍加工的庫房,，要求溫度較低。需要長期儲存的食必須先經(jīng)過凍結(jié)加工,，然后才能進行冷藏,。

再凍間再凍間設置于分配性冷庫中，供外地調(diào)凍結(jié)食品中品溫超過一8℃的部分在人庫前再凍之用,。再凍間冷卻設備的選用與凍結(jié)間相同,。

冷卻物冷藏間??主要用于儲藏經(jīng)過冷卻過的食品，如鮮蛋和果蔬,，又稱高溫冷藏間,。

凍結(jié)物冷藏間? 主要儲存凍結(jié)加工過的食品，又稱低溫冷藏間,，用于較長期地儲存凍結(jié)食品,。

制冰間和冰庫? 冰在食品保鮮中用途很多，例如從海中或養(yǎng)殖場內(nèi)捕撈魚蝦后運輸?shù)郊庸らg需要冰,，鮮貨長途運輸需要冰,，醫(yī)療、科研,、生活服務等部門也需要冰,。

穿堂為冷卻間、凍結(jié)間,、冷藏間進出貨物而設置的通道,，其室溫為常溫或者某一特定溫度；

氣調(diào)保鮮時間氣調(diào)保鮮時間主要是針對水果菜的儲而言,，即在果儲藏環(huán)境中適當?shù)脱醯暮亢吞岣叨趸嫉臐舛?，來抑制果蔬的呼吸強度，延緩成熟,，達到延長儲藏的目的,。

其他?包裝間、分發(fā)間、副產(chǎn)品冷藏間,、次品冷藏間,、樓梯間等

生產(chǎn)設施間：

制冷壓縮機房? 制冷壓縮機房是冷庫的動力車間，安裝有制冷壓縮機及其配套備,；

設備間設備間與機房相連,，與設備間以墻分隔；

變配電間?變配電間包括變壓器間,、高低壓配電間和電容器間(大型冷庫),，一般設在機房的一端，室內(nèi)要有良好的通風條件,，炎熱地區(qū)必須設通風裝置,，為冷庫設計及實例pdf了減少太陽輻射熱的影響，變配電間不宜朝西布置,；

附屬建筑：主要指主體建筑以外,，和主體建筑有密切關系的其他建筑，包括肉類屠宰間,、包裝整理間等,。魚類、蛋類,、水果,、蔬菜等食品在進庫前，須先在包裝整理間內(nèi)進行挑選,、分級,、整理、過磅,、裝盤或包裝,，以保證食品質(zhì)量和庫內(nèi)衛(wèi)生，包裝整理間要有良好的采光和通風條件,，每小時要有1~3次的通風換氣,，地面要便于沖洗，排水要通暢,。

參考資料：

《冷庫設計及實例》-張國東主編

建造冷庫如何設計方案呢？

冷庫設計由于其專業(yè)性很強,，所以需要冷庫工程師來完成，工程師在設計冷庫時候不僅要考慮冷庫的專業(yè)性,、實用性,、經(jīng)濟性等問題，還要注意冷庫的安全性，每年都有大量因為冷庫設計而引發(fā)的冷庫事故,，所以冷庫設計必須遵循一定的規(guī)范,。什么時候做冷庫設計方案最合適？應該是在冷庫業(yè)主（甲方）確定了要建冷庫,，并且有了建造冷庫的空間之后,。通俗的講，就是有了想法,，有了地方,，主客觀的基本條件都具備了。找誰做冷庫設計方案比較好,？前面說過,，冷庫設計專業(yè)性很強,，涉及到很多方面的問題,，建議找專門的冷庫設計廠家設計。如何判斷冷庫設計廠家的實力,？冷庫設計是否需要具備一定的設計資質(zhì),？國家對這方面并沒有硬性規(guī)定,，中小型冷庫工程可以找一些知名度高的品牌冷庫安裝、工程做冷庫設計方案,，大型冷庫工程可以找專業(yè)的建筑設計院做方案,。

冷庫規(guī)模的大、中,、小是怎樣劃分的,？

按照冷庫容積(立方米)分類，冷庫規(guī)模 ,。大型冷庫:冷藏容量在20000立方米以上; 中型冷庫:冷藏容量在5000~20000立方米小型冷庫:冷藏容量小于5000立方米以下,。

冷庫（英文：Cold Store），是制冷設備的一種,。冷庫是指用人工手段,，創(chuàng)造與室外溫度或濕度不同的環(huán)境，也是對食品,、液體,、化工、醫(yī)藥,、疫苗,、科學試驗等物品的恒溫恒濕貯藏設備,。冷庫通常位于運輸港口或原產(chǎn)地附近。冷庫與冰箱相比較,，制冷面積更大,，且有共同的制冷原理。

一般冷庫多由制冷機制冷,，利用氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑,，使其在低壓和機械控制的條件下蒸發(fā)，吸收貯藏庫內(nèi)的熱量,，從而達到冷卻降溫的目的,。

最常用的是壓縮式冷藏機，主要由壓縮機,、冷凝器,，節(jié)流閥和蒸發(fā)管等組成。按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種,。直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫房內(nèi),液態(tài)冷卻劑經(jīng)過蒸發(fā)管時,，直接吸收庫房內(nèi)的熱量而降溫。

間接冷卻是由鼓風機將庫房內(nèi)的空氣抽吸進空氣冷卻裝置,，空氣被盤旋于冷卻裝置內(nèi)的蒸發(fā)管吸熱后,，再送入庫內(nèi)而降溫?？諝饫鋮s方式的優(yōu)點是冷卻迅速,，庫內(nèi)溫度較均勻，同時能將貯藏過程中產(chǎn)生的二氧化碳等有害氣體帶出庫外,。

冷庫可以分為哪幾種類型？

冷庫的分類方法有很多冷庫設計及實例pdf,，不同的分類方法可以從不同的角度反映出冷庫的特性,。冷庫可按照規(guī)模、使用庫溫,、結(jié)構(gòu)形式,、使用性質(zhì)等分類冷庫設計及實例pdf；

按規(guī)模分類冷庫設計及實例pdf：冷庫的設計規(guī)模以冷藏間或冰庫的公稱容積為計算標準,，一般分為大,、中、小型,。公稱容積大于20000立方為大型冷庫,；20000~5000立方為中型冷庫；小于5000立方為小型冷庫,；

按使用庫溫要求分類：

冷卻庫又稱高溫庫,，庫溫一般控制在不低于食品汁液的凍結(jié)溫度,，用于果蔬之食品的儲藏。冷卻庫或冷卻間的保持溫度通常在0℃左右,，并以冷風機進行吹風冷卻；

凍結(jié)庫又稱低溫冷庫,，庫溫一般在-20~-30℃,，通過冷風機或?qū)Ｓ脙鼋Y(jié)裝置來實現(xiàn)對肉類食品的凍結(jié)；

冷藏庫即冷卻或凍結(jié)后食品的儲藏庫,。它把不同溫度的冷卻食品和凍結(jié)食品在不同溫度的冷藏間和凍結(jié)間內(nèi)作短期或長期的儲存,。通常冷卻食品的冷藏間保持庫溫為4~2℃，主要用于儲存果蔬和乳蛋等食品:凍結(jié)食品的冷藏間的保持庫溫為-18~-25℃,，用于儲存肉,、魚等；

按結(jié)構(gòu)形式分類：

土建式冷庫? 這是目前建造較多的一種冷庫,，可建成單層或多層,。建筑物的主體-般為鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)或者磚混結(jié)構(gòu)。土建冷庫的圍護結(jié)構(gòu)屬重體性結(jié)構(gòu),，熱惰性較大,，室外空氣溫度的晝夜波動和圍護結(jié)構(gòu)外表面受太陽輻射引起的晝夜溫度波動，在圍護結(jié)構(gòu)中衰減較大,，故圍護結(jié)構(gòu)內(nèi)表面溫度波動就較小,，庫溫也就易于穩(wěn)定。

裝配式冷庫? ?這類冷庫的主體結(jié)構(gòu)(柱梁,、屋頂)采用輕鋼結(jié)構(gòu),，其圍護結(jié)構(gòu)的墻體使用預制的復合隔熱板。隔熱材料為硬質(zhì)聚氨酯泡塑料和硬質(zhì)聚苯乙烯泡沫塑料等,。由于除地面外,，所有構(gòu)件均是按統(tǒng)一標準在專業(yè)工廠成套預制，可在工地現(xiàn)場組裝,，所以施工進度快,，建設周期短。

夾套式冷類? ?這類冷庫是常規(guī)冷庫的圍護結(jié)構(gòu)內(nèi)增加一個內(nèi)夾套結(jié)構(gòu),，夾套內(nèi)設冷卻設備,，冷風在夾套內(nèi)循環(huán)制冷，將外圍護結(jié)構(gòu)傳人的熱量帶走,，防止熱量傳人庫內(nèi),，所以庫內(nèi)溫度穩(wěn)定均勻，食品干耗小,，外界環(huán)境對庫內(nèi)干擾小,，夾套內(nèi)空氣流動阻力小,，氣流組織均勻，但造價較高,。

覆土式冷庫? ? ?又稱土洞冷,，洞體多為拱形結(jié)構(gòu)，有單洞體式,，也有連續(xù)拱形式,。一般為磚石砌體，并以一定厚度的黃土覆蓋層作為隔熱層,。用作低溫的覆土冷庫,，洞體的基礎應處在不易凍脹的砂石層或者基巖上。由于它具有因地制宜,、就地取材,、施工簡單、造價較低,、堅固耐用等優(yōu)點,，在冷庫設計及實例pdf我國西北地區(qū)得到較大的發(fā)展。

氣調(diào)式冷庫? ?這類冷庫主要用于新鮮果蔬,、農(nóng)作物種子和花卉等活體的長期儲存,。氣調(diào)式冷庫除冷庫設計及實例pdf了要控制庫內(nèi)的溫度和濕度外，還有通過技術措施形成特定的庫內(nèi)氣體環(huán)境,，以抑制活體的呼吸和新陳代謝,，達到長期儲存的目的；

按使用性質(zhì)分類：

生產(chǎn)性冷庫,、分配性冷庫,、零售性冷庫、中轉(zhuǎn)性冷庫,、綜合性冷庫

參考資料：

《冷庫設計及實例》張國東主編