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今天給各位分享冷庫鋼結(jié)構(gòu)廠房造型圖的知識，其中也會對水冷庫鋼結(jié)構(gòu)廠房造型圖（鋼結(jié)構(gòu)冷庫施工技術(shù)方案）進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注我們哦,，現(xiàn)在開始吧！
凍庫如何賺錢
只要經(jīng)營得好，就能賺錢,。凍庫日常維護(hù):1,、凍庫的除霉殺菌與消毒凍庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉,。這些營養(yǎng)成分的存在,，會使霉菌和細(xì)菌大量繁殖生長。為做好冷厙衛(wèi)生管理工作,，保證食品和烹飪原料的冷藏質(zhì)量,，就要定期地進(jìn)行冷厙衛(wèi)生消毒工作。凍庫的除霉殺霉與消毒,，可先用酸類消毒劑,。酸類消毒劑的殺菌作用,，主要是凝固菌體中的蛋白,。常有的消毒劑有乳酸、過氧已酸,、漂白粉,、福爾馬林等。2、凍庫中排除異味的方法1)凍庫中產(chǎn)生異味的原因所謂異味,，即凍庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下,，通過物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味,，天長日久,，這種氣味就粘附于凍庫的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上,。凍庫中產(chǎn)生異味,，一般說來有以下幾個(gè)方面的原因:凍庫在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。入凍庫前食品就有腐敗變質(zhì)現(xiàn)象,，如變質(zhì)的蛋,、肉、魚等,。存放過魚的凍庫,，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋,、或水果蔬菜等食品,，致使氣味感染而變質(zhì)。凍庫通風(fēng)不暢,，溫,、濕度過大，致使霉菌大量繁殖,，產(chǎn)生霉氣味,。凍庫制冷管道的泄漏，制冷劑(氨)侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生,。凍庫中溫度不下降,，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生腐敗味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結(jié),、凍透即轉(zhuǎn)庫貯藏,。不同氣味的食品存在一個(gè)凍庫庫房內(nèi)，導(dǎo)致食品串味互相感染,。2,、防止凍庫異味產(chǎn)生的方法入凍庫冷藏的食品，必須經(jīng)過檢驗(yàn),，沒有變質(zhì)的方可入庫存放,。凍庫庫房在進(jìn)貨前不得有異味存在。若有異味,，必須經(jīng)過技術(shù)處理,，排除異味后方可使用。平常要加強(qiáng)冷藏設(shè)備的維護(hù)，嚴(yán)禁倒堆卸貨,，防止因此砸壞管路,，造成制冷劑外泄。食品在冷加工過程中,，必須使凍庫庫房保持一定的溫度,，不得將凍制食品進(jìn)行轉(zhuǎn)庫或存放。若凍庫庫房溫度降不下來,，應(yīng)查找原因,，待排除后再行食品加工。凍庫內(nèi)不得混合存放互相感染的食品,。3,、凍庫排除異味的方法臭氧法。臭氧具有強(qiáng)烈的氧化作用,，不但能消除凍庫庫房異味,，還能制止微生物的生長。采用臭氧發(fā)生器,，可實(shí)現(xiàn)對庫房異味的排除,。若凍庫內(nèi)存放含脂肪較多的食品時(shí)，則不宜采用臭氧處理,，以免脂肪氧化而產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象,。甲醛法。將凍庫庫房內(nèi)的貨物搬出,，用2%的甲醛水溶液(即福爾馬林溶液)進(jìn)行消毒和排除異味,。食醋法。裝過魚的凍庫庫房,，魚腥味很重,。不宜裝其它食品，非得經(jīng)徹底清洗排除魚腥味后方可裝入其它食品,。一般清除魚腥味的方法是采用食醋的方法,。具體方法為:魚出凍庫后，將蒸發(fā)管組上的冰霜層清除干凈,，并保持庫房溫度--50℃以下,，然后按凍庫庫房每一立方米容積用食醋量50-100克配制，用噴霧器向庫內(nèi)噴射,，先將庫房門關(guān)閉嚴(yán)密,，斷斷續(xù)續(xù)地開動鼓風(fēng)機(jī)，讓食醋揮發(fā)并在庫內(nèi)流動,，使食醋大量吸收魚腥味,。一般約經(jīng)4-24小時(shí)后打開凍庫庫門，連續(xù)鼓風(fēng)數(shù)小時(shí)可將醋味吹出庫外,。
冷庫的選址和設(shè)計(jì)中應(yīng)注意哪些方面
冷庫選址應(yīng)選在交通便捷，水,、電供應(yīng)出處靠得住的地方,，庫址四周圍應(yīng)有令人滿意的衛(wèi)生條件，盡力避開工礦公司的有害氣體,、煙霧,、粉塵以及來自帶有傳染性質(zhì)的疾病院等的污染源。肉類,、魚類等加工廠的冷庫應(yīng)安置在城市寓居區(qū)夏天風(fēng)向最小頻率的上風(fēng)側(cè),，位于產(chǎn)地近旁或商品集散便捷的地方。冷庫建造應(yīng)使工藝流程合理,，路短,，不交錯，高,、低溫分區(qū)明確,，盡力由大變小圍護(hù)結(jié)構(gòu)的平面或物體表面的大小，柱網(wǎng)散布清楚,，并考慮到擴(kuò)建和維修便捷,。
啞鈴式將高溫庫和低溫庫分為兩個(gè)獨(dú)立的圍護(hù)結(jié)構(gòu)體，半中腰以穿堂相連,，運(yùn)用效果較好,。冷庫的墻體、頂棚,、地面都要鋪修導(dǎo)電性低的材料,，如稻殼、栓皮,、柏油,、膨脹真珠巖制塊等作為絕層,到現(xiàn)在為止較常用的是防潮的擠塑板或聚氨酯噴涂，也有用聚苯的（防潮性非常不好）,，以阻擋外界流浸入庫內(nèi),，增加載荷。
建造冷庫由冷加工及冷藏庫建造,、冷庫輔助設(shè)施建造,、交通運(yùn)送設(shè)備、管理及活用房建造和機(jī)房制冰間建造等組成,。其最簡單的普通冷庫成方形,，多層冷庫常建成啞鈴式或單體式,。單體式在高、低溫庫間用絕墻將樓板及地面中間隔斷開,，庫門與常溫穿堂銜接,，庫門上設(shè)置空氣幕，以避免庫內(nèi)冷空氣外溢,。
1. 冷庫設(shè)計(jì)方案難以滿足市場發(fā)展的需要. 近年來,，隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的提高,，冷庫的數(shù)量及容量也在迅速增加,對冷庫設(shè)計(jì)也帶來了需求,以莆田市為例,，1995年初，全市冷庫容量總和不足5000噸,，發(fā)展到現(xiàn)在的15000噸,，是五年前的三倍，平均每年以25 的速度遞增,，而且絕大部分是以經(jīng)營為目設(shè)計(jì)的的私營冷庫,。盡管如此，1999年下半年至2000年上半年,，全市干品冷庫仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場的需求,，很多干果被運(yùn)往福州、泉州以及直接銷售點(diǎn)杭州,、義烏等地冷藏庫冷藏,。因此，今后在本市繼續(xù)發(fā)展冷庫建設(shè)是大勢所趨但綜合近年來冷庫的發(fā)展及使用情況來看,，傳統(tǒng)的冷庫設(shè)計(jì)難以適應(yīng)市場結(jié)構(gòu)不斷發(fā)展變化的需求,。
2 冷庫設(shè)計(jì)方案的修改意見
2．1 層數(shù)及層高的設(shè)計(jì)目前，95 以上冷庫投資是以經(jīng)營為主要目的的,，因此,，庫址的選擇尤其重要。一般在地理位置比較有利,，交通比較發(fā)達(dá)的地段．地價(jià)都較高,，所以，按多層冷庫的設(shè)計(jì)較為臺理,。但是,，考慮到多層冷庫基礎(chǔ)及結(jié)構(gòu)投資的增多，以及今后制冷及管理等方面的便利,，建議多層冷庫應(yīng)以3～4層,，總高度不超過2O米為宜。傳統(tǒng)的冷庫設(shè)計(jì)每層高度一般在5 m左右,，但是,，在實(shí)際操作中,，該高度的冷庫利用率非常低，貨物堆疊的高度一旦達(dá)到3．2 m時(shí)就難以繼續(xù)堆疊上去,，物品因受壓導(dǎo)致了質(zhì)量的不斷下降,，安全性也受到了威脅，特別是外包裝容易變形的物品,，經(jīng)常出現(xiàn)外包裝破裂,，物品傾斜甚至例塌等現(xiàn)象,。
再者,，經(jīng)營性冷庫貨物品種多，同品種數(shù)量少,，堆疊高度低,，占地面積大，給冷庫的操作管理帶來諸多不便,。為了提高冷庫的利用率,，保證物品的質(zhì)量及安全，實(shí)際操作中往往采取每層中間增設(shè)隔架層的處理辦法,，但是,，這樣做又出現(xiàn)增加第二次的投資，而且運(yùn)作空間太小,。因此,，本人建議．在今后的冷庫設(shè)計(jì)中，為了進(jìn)一步提高冷庫的利用率,，充分發(fā)揮隔架層的作用．節(jié)省冷庫的總體投資．設(shè)計(jì)冷庫每層的高度時(shí)應(yīng)該適當(dāng)增大,。
冷庫管理技巧和方法
1,、 冷庫的使用,，應(yīng)按設(shè)計(jì)要求，充分發(fā)揮冷凍,、冷藏和恒溫能力,，確保安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量，養(yǎng)護(hù)好冷庫建筑結(jié)構(gòu),。庫房管理要設(shè)專門小組,，責(zé)任落實(shí)到人，每一個(gè)庫門,，每一件設(shè)備工具,，都要有人負(fù)責(zé)；2,、 穿堂和庫房的墻,、地,、門、頂?shù)榷疾坏糜斜?、霜,、水，有了要及時(shí)清除,；3,、庫內(nèi)排管和冷風(fēng)機(jī)要及時(shí)掃霜、沖霜,，以提高制冷效能,。沖霜時(shí)必須按規(guī)程操作，凍結(jié)間至少要做到出清一次庫,，沖一次霜,。冷風(fēng)機(jī)水盤內(nèi)和庫內(nèi)不得有積水；4,、 要嚴(yán)格管理冷庫門,，商品出入庫時(shí)，要隨時(shí)關(guān)門,，庫門如有損壞要及時(shí)維修,，做到開啟靈活、關(guān)閉嚴(yán)密,、防止跑冷,。凡接觸外界空氣的門，均應(yīng)設(shè)空氣幕,，減少冷熱空氣對流,；5、防止建筑結(jié)構(gòu)凍融循環(huán),、凍酥,、凍臌；6,、空庫時(shí),，凍結(jié)間和凍結(jié)物冷藏間應(yīng)保持在-5℃以下，防止凍融循環(huán),。冷卻物冷藏間應(yīng)保持在零點(diǎn)溫度以下,，避免庫內(nèi)滴水受潮；7,、 不得把商品直接散鋪在地坪上進(jìn)行凍結(jié),；拆肉垛不得采用倒垛的方法；脫鉤和脫盤不準(zhǔn)在地坪上摔擊,，以免砸壞地坪,，破壞冷庫隔熱層,；8、 沒有地坪防凍措施的冷卻物冷藏間,，其庫溫不得低于0℃,，以免凍臌；9,、 冷庫地下自然通風(fēng)道應(yīng)保持暢通,，不得積水、有霜,，不得堵塞,，北方地區(qū)要做到冬堵春開；10,、 選擇一款好的冷庫管理軟件,，讓繁瑣的業(yè)務(wù)變得簡單和高效,。
冷庫的地面應(yīng)該怎么弄
冷庫主要用于食品的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷,，使室內(nèi)保持一定的低溫,。冷庫的墻壁、地板及平頂都敷設(shè)有一定厚度的隔熱材料,，以減少外界傳入的熱量,。為了減少吸收太陽的輻射能，冷庫外墻表面一般涂成白色或淺顏色,。因而冷庫建筑與一般工業(yè)和民用建筑不同,，有它獨(dú)特的結(jié)構(gòu)?！ ±鋷旖ㄖ乐顾魵獾臄U(kuò)散和空氣的滲透,。室外空氣侵入時(shí)不但增加冷庫的耗冷量，而且還向庫房內(nèi)帶入水分,，水分的凝結(jié)引起建筑結(jié)構(gòu)特別是隔熱結(jié)構(gòu)受潮凍結(jié)損壞,，所以要設(shè)置防潮隔熱層，使冷庫建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能,?！ ±鋷斓牡鼗艿蜏氐挠绊懀寥乐械乃忠妆粌鼋Y(jié),。因土壤凍結(jié)后體積膨脹,，會引起地面破裂及整個(gè)建筑結(jié)構(gòu)變形，嚴(yán)重的會使冷庫不能使用,。為此,，低溫冷庫地坪除要有有效的隔熱層外,，隔熱層下還必須進(jìn)行處理，以防止土壤凍結(jié),?！ ±鋷斓臉前逡逊糯罅康呢浳铮忠ㄐ懈鞣N裝卸運(yùn)輸機(jī)械設(shè)備,，平頂上還設(shè)有制冷設(shè)備或管道,。因此，它的結(jié)構(gòu)應(yīng)堅(jiān)固并具有較大的承載力,?！ 〉蜏丨h(huán)境中，特別是在周期性凍結(jié)和融解循環(huán)過程中,，建筑結(jié)構(gòu)易受破壞,。因此，冷庫的建筑材料和冷庫的各部分構(gòu)造要有足夠的抗凍性能,?！ 】偟膩碚f，冷庫建筑是以其嚴(yán)格的隔熱性,、密封性,、堅(jiān)固性和抗凍性來保證建筑物的質(zhì)量?！ ”ＷC建筑物的質(zhì)量,。
建一個(gè)30噸凍魚凍肉的冷庫需要多少廠房,，什么設(shè)備
是冷藏嗎?活動冷庫就可以了.
冷庫鋼結(jié)構(gòu)廠房造型圖冷庫鋼結(jié)構(gòu)廠房造型圖（鋼結(jié)構(gòu)冷庫施工技術(shù)方案）
