今天給各位分享酒店改造案例的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)酒店改造方案進(jìn)行解釋,，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題,，別忘了關(guān)注本站,，現(xiàn)在開始吧,！,，2,、，酒店中餐廳設(shè)計(jì)案例以及酒店中餐廳設(shè)計(jì)知識(shí),，3,、,，客房案例,，該 怎么解決？
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本文目錄一覽：
- 1、古建改建成為頂級(jí)酒店,，都有什么成功案例,？
- 2、酒店中餐廳設(shè)計(jì)案例以及酒店中餐廳設(shè)計(jì)知識(shí)
- 3,、客房案例，該 怎么解決,？
- 4,、10個(gè)優(yōu)秀民宿酒店案例
- 5、swot分析 可以舉一個(gè)實(shí)際例子嗎？
- 6,、酒店案例分析范文_酒店服務(wù)案例分析
古建改建成為頂級(jí)酒店,，都有什么成功案例,？
其實(shí)現(xiàn)在對(duì)于很多酒店改造案例的建筑來說，尤其是一些古建筑都已經(jīng)改建成了頂級(jí)的酒店,，而對(duì)于這樣的一些酒店來說,，更是吸引了許多的游客過去參觀和居住。畢竟對(duì)于這樣的一些古風(fēng)的東西,，大家都非常的喜歡,，這象征著中國古代東方的一些建筑。而且對(duì)于這樣的一個(gè)建筑,，酒店改造案例我們國家的人民都是特別的熱衷的,。那么我們也可以看到，在這樣的一些古建筑當(dāng)中改成頂級(jí)酒店的一些成功的案例,。
北京的歷史街區(qū)
一些南方古建筑尤其是在北京歷史街區(qū)的這樣的一個(gè)北國的水園,，對(duì)于這樣的一個(gè)改進(jìn)的古風(fēng)的建筑，我們大家可以看出來是非常的好看的,。并且在我們從外觀上面就可以發(fā)現(xiàn)這是十分的具有中國古代的特色和風(fēng)采的,，而且有許多人慕名而來前往北京旅游，去天安門去故宮,，就是能夠在這樣的一個(gè)地方居住,。而且他們也會(huì)感覺到在這個(gè)地方的居住感受就是象征著自己像是回到了古代一樣,，而且對(duì)于他們自己來說也是非常好的居住享受。
讓他們感覺到身臨其境的這樣的一種美感,，也能夠體現(xiàn)古代的一些達(dá)官貴族住在京城,，在天子腳下是什么樣的一種感覺。還有就是包括在上海地區(qū)或者是浙江杭州這樣的一些地區(qū)的南方城市,，關(guān)于這樣的一些古建筑是十分的多的,。尤其是對(duì)于一些什么樣的小鎮(zhèn)，包括一些有山有水的地方,。
對(duì)于這樣的一些古建筑都已經(jīng)改建成了頂級(jí)的酒店,，尤其是在這樣的一些地方，本來就是能夠吸引到許多的游客的,。所以,，這樣的一些頂級(jí)的酒店也是更是每一次都是非常的人多。南方的古代建筑特別多,，并且蘇杭地區(qū)也是非常能吸引的大家的關(guān)注的,。
酒店中餐廳設(shè)計(jì)案例以及酒店中餐廳設(shè)計(jì)知識(shí)
現(xiàn)在酒店中餐廳設(shè)計(jì)豪華的空間，華麗的裝飾和精美的雕刻中越來越受歡迎,。那么,，我們?cè)鯓硬拍芨玫卣宫F(xiàn)中式餐館的美麗，如何讓人們感受到中國的長期文化底蘊(yùn)?這取決于裝修的設(shè)計(jì),，如果你現(xiàn)在打算中式餐館的裝飾,，看看以下中國餐館的設(shè)計(jì)案例。
一,、酒店中餐廳設(shè)計(jì)案例
1,、現(xiàn)代中國式
中式餐廳一般注重線條的流暢，注重設(shè)計(jì)的對(duì)稱性,。這個(gè)中餐廳設(shè)計(jì)案例屬于現(xiàn)代中式風(fēng)格,，但關(guān)鍵部分采用中式風(fēng)格。木結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ),，創(chuàng)造陰影的中國風(fēng)墻,，用友好紅色背景相匹配，與布座椅圖案對(duì)稱的經(jīng)典之作,，給人一種簡單,，簡潔,，大方,，但穩(wěn)定，成熟的印象,，這種設(shè)計(jì)效果比經(jīng)典的中式風(fēng)格更清晰,，并且還有一種微妙的半蒙面狀態(tài),。
2、紅木突出風(fēng)格
這種傳統(tǒng)和經(jīng)典的意義深深地裝飾著中式傳統(tǒng)家具的紅色,，完美展現(xiàn)了酒店中餐廳設(shè)計(jì)的歡樂與和諧,。這種酒店中餐廳設(shè)計(jì)的案例使桃花心木的使用達(dá)到了極致。在這里,，除了紅木,，幾乎沒有裝飾元素額外的顏色，這是特別精致的紅木鏡框,，你的空間特別設(shè)計(jì)的重要性紅木家具,，紅木家具，各種具有相當(dāng)研究的影響,，尤其是在天花板格柵邊緣紅木紅木孔圓形單次入境剪裁設(shè)計(jì),，在座椅結(jié)構(gòu)獨(dú)特的裝飾木版畫的設(shè)計(jì)，它們實(shí)際上是獨(dú)特,，它為餐廳增添了許多東西,，還增添了浪漫的氛圍和復(fù)古的感覺，原始的意義和自然的味道,。
3,、典型的中式風(fēng)格
這側(cè)重于裝飾和建筑的協(xié)調(diào)，有利于創(chuàng)造一個(gè)環(huán)境與環(huán)境的色彩,，并使用王室的顏色作為裝飾和渲染的手段,。這是一種典型的中式風(fēng)格。神靈的特征和傳統(tǒng)裝飾的形式是基于古典文化的內(nèi)涵：框架的排列,，圖案的設(shè)計(jì),，家具的家具，石材起重機(jī)的家具等,。酒店中餐廳設(shè)計(jì)他們采用對(duì)稱方法并在空間上分開,。它的條，桌子,，椅子,，斜紋格子墻，實(shí)木的空心屏風(fēng),，都有合理的設(shè)計(jì),，黃色的木制百葉窗，金色的地板窗簾也完美結(jié)合,。豐富的中式風(fēng)格脫穎而出,，強(qiáng)烈的中式風(fēng)格正在傳播。
二、酒店中餐廳設(shè)計(jì)知識(shí)
1,、椅子餐桌就餐的選擇來源于中式的酒店中餐廳設(shè)計(jì),，選擇椅子餐桌也是非常重要的，餐桌是最好的選擇圓形或方形,，不要選擇過大,，整體臺(tái)面高度為70厘米到75厘米的簡介，你可以根據(jù)實(shí)際情況,，在酒店中餐廳設(shè)計(jì)的椅子的選擇以及需要匹配表選擇,。表格也有一定的要求。最好符合中國風(fēng)格,。餐椅的選擇通常必須與餐桌一致,，高度約為45厘米，因此可以使其更舒適,。
2,、餐廳的照明設(shè)計(jì)。中式餐廳在設(shè)計(jì)開啟時(shí)應(yīng)選擇較輕的設(shè)計(jì),，使其與所有裝飾風(fēng)格保持一致,，使空間更自然，明亮,，光滑,。選擇燈泡時(shí)，必須選擇下蓋板,?；蛘呤且环N組合，更符合中式裝修風(fēng)格,。
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客房案例，該 怎么解決,？
做一次學(xué)習(xí)交流,，僅供參考，角度不一,，可能見解不一,，請(qǐng)多提意見,。
一、案例分析
這個(gè)案子中,，首先肯定的是客人無過錯(cuò),；酒店方因?yàn)榉?wù)人員的“順手”將客人的“物品”到進(jìn)馬桶沖走,。這個(gè)服務(wù)員顯然沒有做到“征求客只同意”和“仔細(xì)檢查客人移動(dòng)過的設(shè)施”,，而做了下意識(shí)的處理，是存在過錯(cuò)的,。
二,、酒店處置意見明確
客人無過錯(cuò)，酒店方?jīng)]提供標(biāo)準(zhǔn)服務(wù),，確存在過錯(cuò),。酒店應(yīng)該采取補(bǔ)救措施。
三,、具體應(yīng)對(duì)
1,、安撫客人的情緒，表明酒店確實(shí)存在過錯(cuò),。
2,、為客人換置房間，并說明酒店會(huì)妥善處理該事件,。
3,、匯報(bào)值班經(jīng)理和帶班領(lǐng)導(dǎo)（總經(jīng)理），綜合拿出酒店處理意見,。
4,、酒店處理意見分析：
a、找不找“物品”,？找,，怎么找？不找,，應(yīng)該承擔(dān)什么后果,？
b、找,，怎么找,？工程部經(jīng)理應(yīng)該綜合酒店下水系統(tǒng)結(jié)構(gòu)提出處理方案。
c,、不找,，應(yīng)該承擔(dān)相應(yīng)后果。怎么與客人協(xié)商解決,、以及賠償意見,，以及后事影響等？
5、前期客人意見的分析：
“我的假牙很貴的,，在香港訂做的,，你們現(xiàn)在必須把假牙還給我，快拆馬桶”
以上已經(jīng)說明客人的初衷和態(tài)度：
a,、這個(gè)“物品”很貴,、不是普通日常物品；
b,、必須還給我,；
c、快拆馬桶,；
通過上述分析,，客人只是單純的希望拿回“物品”的，并無其它意思,。
6,、酒店處理意見再分析
酒店處理意見中的abc中，與客人意見一致的處理辦法,，可能只有“找”,，并且“找到”才是最佳處理方案。假若“找不到”或“協(xié)商賠償”都將很難得到客人的認(rèn)同,。
7,、酒店最佳策略
酒店最佳策略，可能只有找回“物品”,！
8,、行動(dòng)方案
a、找回“物品”的行動(dòng)方案,，主頭任務(wù)落到了工程部經(jīng)理肩上,。
b、酒店的下水系統(tǒng),，在建造初期,，專業(yè)酒店設(shè)計(jì)、建造者已經(jīng)預(yù)計(jì)到會(huì)發(fā)生類似情況,，在下水系統(tǒng)建設(shè)中會(huì)留下兩個(gè)“后門”,，一是馬桶下水口的末端的“U”型設(shè)計(jì)；二是樓層中的“窖藏”設(shè)計(jì),，一般情況是三至五層間會(huì)有一個(gè)窖池的水箱設(shè)備,。這二種設(shè)計(jì)都是為避免酒店下水道直接與市政下水系統(tǒng)連接而設(shè)置的。后通過民房或?qū)懽謽歉脑斓慕?jīng)濟(jì)型,、商務(wù)型酒店也至少是有“U”型設(shè)計(jì)的,。
c,、有了以上設(shè)計(jì)的支撐，工程部經(jīng)理應(yīng)該有一套很明確的行動(dòng)方案,。除非是“某酒店”沒有這些設(shè)置,，或者是工程部經(jīng)理欠缺專業(yè)性，而無從下手,。
9,、結(jié)果
至于拆不拆馬桶可能不是這個(gè)案例的關(guān)鍵所在。這里主要是考量了工程部經(jīng)理酒店構(gòu)造的專業(yè)性和酒店面對(duì)突發(fā)情況,、處理問題的態(tài)度,。
10,、尾聲
a,、設(shè)想找到了客人的“物品”，這事件就可以并入酒店常態(tài)事件處理流程當(dāng)中,，進(jìn)行致歉,、贈(zèng)送禮物、減免優(yōu)惠等,，可以平復(fù)客人的氣憤,。工程部經(jīng)理提到的“那客人也不會(huì)戴了吧”，這不是當(dāng)下應(yīng)該討論的問題,。
b,、設(shè)想沒有找到客人的“物品”，那么酒店要買單可能不僅僅是“物品”的賠償,，更大將是因?yàn)楣芾砼嘤?xùn),、細(xì)節(jié)服務(wù)、專業(yè)人員素質(zhì)不足,，在日常服務(wù)和管理中埋下的重大隱患,。
一家觀點(diǎn)、一個(gè)思路,，希望對(duì)您有幫助!
10個(gè)優(yōu)秀民宿酒店案例
01.
- 不知山 · 鄉(xiāng)宿酒店 -
不知山·鄉(xiāng)宿酒店坐落于天津市薊州區(qū),，場地三面環(huán)山，遠(yuǎn)離喧囂的市區(qū),。不同于北方的寒冷干燥,，這里雨水較多，小氣候濕潤宜人,，儼然身處江南的感受,。
業(yè)主希望回歸山煙裊裊的鄉(xiāng)村生活，營造自然純樸居住環(huán)境,，喚醒最初的簡單與快樂,。
酒店占地面積12660平米,，包含49間客房及鄉(xiāng)食餐廳、會(huì)議室,、書吧,、戶外泳池、戶外燒烤,、兒童樂園,、親子農(nóng)耕園等服務(wù)配套設(shè)施。
項(xiàng)目景觀設(shè)計(jì)在“葉子型”建筑符號(hào)的基礎(chǔ)上加以延伸,， 以葉,、竹、藤等植物符號(hào)作為景觀素,，以毛石,、天然防腐木、茅草,、荊條等天然材料為造園基礎(chǔ),。
伴著月光如明鏡般的鏡面水景，倒映出周邊的山林秀色,，如夢如幻,。
設(shè)計(jì)師在戶外做了北方少有的葉子型室外泳池，與建筑風(fēng)格相呼應(yīng),，同時(shí)為休閑區(qū)平添一絲趣味,。
“ 聯(lián)排家庭房 ”仿佛藏匿于千畝林海之間的一方小天地。
推開藤編的院門,，立刻帶來一種親切感和歸宿感,。客房背山,，窗戶成為天然取景框,，每扇窗戶都有不同的風(fēng)景。
因場地內(nèi)外均沒有市政雨水管網(wǎng),，設(shè)計(jì)師在“ 葉子客房 ”與“ 獨(dú)立小院家庭房 ”之間設(shè)計(jì)了一條旱溪,。以景觀的方式解決雨水收集排放問題，同時(shí)也豐富了酒店的生態(tài)系統(tǒng),。
02.
- GEEMU積木酒店 -
GEEMU積木酒店是倡導(dǎo)親子互動(dòng),、在地文化體驗(yàn)和多業(yè)態(tài)融合的小型精品度假社區(qū)，位于廣西陽朔,，由一座毛坯民居改造而成,。
基地西南方向視野相對(duì)開闊，但北側(cè)緊貼山體,，甚至有些逼仄,，建筑的集中大體量相比周圍低矮散落的土磚民居也有些格格不入,。
現(xiàn)場條件不穩(wěn)定，用地范圍和權(quán)屬關(guān)系一直變化,，因此設(shè)計(jì)根據(jù)相對(duì)確定的要素從內(nèi)向外做出回應(yīng),，加上現(xiàn)狀結(jié)構(gòu)限制，建筑原有主體部分繼續(xù)承載主要居住功能,，新的功能需求則以小體量的方式在原有體量上外溢,，對(duì)話周邊民居的同時(shí)削減了原有體量。
建筑主體立面為 水刷石 ,，小體塊則沿用當(dāng)?shù)乩戏孔蛹埥罨覄兟浜蟮耐链u色加以區(qū)分強(qiáng)化,。
項(xiàng)目首層延續(xù)了室內(nèi)外的模糊與通透，將前臺(tái),、餐廳等服務(wù)性功能集中在西側(cè),，最大化呈現(xiàn)完整開放的公共空間。
首層以上現(xiàn)有的承重磚墻可改動(dòng)的余地不大,，為了房間類型的豐富度,，設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)把中間一戶均分并劃到兩側(cè),，為兒童留出了半獨(dú)立的臥室和玩?？臻g，形成主次空間滲透的親子居住體驗(yàn),。
室內(nèi)和環(huán)境豐富的相處關(guān)系,， 則通過墻體、玻璃,、玻璃磚等材質(zhì)組合來塑造,。
垂直方向增加中庭進(jìn)行聯(lián)系，也改變了平面的平鋪直敘,。借助兩組長滑梯,，中庭被組織成另一個(gè)動(dòng)態(tài)活動(dòng)中心，孩子和大人都可以快速穿梭在2-4層間,，“樓梯間-走廊”構(gòu)成的固定關(guān)系被打破,。
積木不止于兒童，它希望用空間激發(fā)好奇心和社群交互,，傳遞明晰的態(tài)度和細(xì)節(jié),，描繪屬于成人和孩童各自的玩樂和審美趣味。
總平面
03.
- 不遠(yuǎn)民宿·新余慶里 -
這是繼不遠(yuǎn)民宿·南濠街之后,，第二個(gè)以年輕人為客戶群體的設(shè)計(jì)型民宿,。作為一個(gè)總面積411平方米的四層民宿，業(yè)主需要更多的客房數(shù)量來承載日益增多的客流量,。
建筑四周圍繞著老式居民樓,，為了使其呼應(yīng)周圍居住環(huán)境的氛圍,，特意保留了原有立面具有 歷史 質(zhì)感的 青磚 。
此外,，在外立面的門窗的位置和進(jìn)深的設(shè)計(jì)上,，設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)結(jié)合整個(gè)建筑比例和室內(nèi)布局以數(shù)十厘米為單位進(jìn)行了微調(diào)，使得室內(nèi)視野開敞且采光充足,。
金屬窗框的更換和進(jìn)深的加深則為民宿增添了空間浸入感,。
室內(nèi)原有梁、柱等 混凝土結(jié)構(gòu) 干凈,、簡單,。
設(shè)計(jì)師嘗試將原有建筑物的混凝土結(jié)構(gòu)裸露出來作為室內(nèi)設(shè)計(jì)的一部分，挑選 椴木膠合板 作為客房室內(nèi)的材料,，在公共區(qū)域則使用了 柳桉膠合板 來突出混凝土結(jié)構(gòu),。
北立面圖
04.
- 遠(yuǎn)野 · 莫干書舍 -
該部分由gad·line+studio投稿
項(xiàng)目位于德清市莫干山東麓，生于五個(gè)原生溪谷之間,，基地保留了現(xiàn)有農(nóng)田肌理及通透幽長的山谷視廊,，以稻田原鄉(xiāng)為特色，在溪谷中營造阡陌縱橫的田野韻味,。
面對(duì)地塊獨(dú)特的自然資源,，設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)營造出了鄉(xiāng)野的居住體驗(yàn)。
項(xiàng)目由一個(gè)面積140 的書舍和7間客房組成,，書舍給鄉(xiāng)村生活提供文化空間和公共社交場所,。
書舍設(shè)計(jì)角部空間打開。讓內(nèi)外空間完全交融,，同時(shí)也擁有朝向農(nóng)田的最佳視野,。厚板折板屋頂。結(jié)構(gòu)采用整體厚板結(jié)構(gòu),，實(shí)現(xiàn)了無梁大空間,，以保證空間的自由與純粹。
書舍的室內(nèi)空間,，強(qiáng)化建筑,、結(jié)構(gòu)所表達(dá)的概念“懸挑的屋頂”。
材料運(yùn)用上,，“背景”部分大量運(yùn)用 木紋飾面 ,，增加親和力和整體性。
客房依據(jù)地勢,，面向農(nóng)田,、山林以最大的景觀面展開，選擇低層的小尺度建筑體量來還原鄉(xiāng)村風(fēng)貌,。
客房單體建筑屋頂選擇傳統(tǒng)雙坡屋頂形制,，但采用現(xiàn)代材料和工藝做法進(jìn)行詮釋,。
墻面材料以 質(zhì)樸的夯土、毛石,、竹木墻板 為主要基調(diào),，強(qiáng)調(diào)建筑的生長感和在地性。
保留建筑室外一部分材料與肌理的向內(nèi)延伸,，外墻 夯土肌理漆 經(jīng)過處理,，運(yùn)用在立面裝飾上，體現(xiàn)與城市酒店所不同的特殊韻味,。
總平面圖
05.
- 山鬼精品酒店改造 -
本案例由尋常設(shè)計(jì)供稿
該項(xiàng)目位于重慶市渝中區(qū)枇杷山后街影視產(chǎn)業(yè)園舊印制一廠,，兩幢主體建筑順應(yīng)地勢，一前一后,，高低有序地坐落于坡地之上,，直面壯美長江，俯瞰兩座大橋之間的綠洲,，飽覽城市天際線,。
設(shè)計(jì)師結(jié)合影視文創(chuàng)以及既有婚紗攝影業(yè)態(tài)，打造為針對(duì)年輕化人群對(duì)于“愛情”這一主題的藝術(shù)美學(xué)空間,，這一定位也呼應(yīng)了山鬼Mont Mirage酒店的品牌調(diào)性,。
新娘嫁衣舞動(dòng)的裙擺是美妙的經(jīng)典場景；如果把老樓喻成是待嫁的新娘,，設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)的任務(wù)是為之設(shè)計(jì)一件合宜的嫁衣,，輕盈而柔軟地連接起兩幢老建筑，也使得老舊廠房空間呈現(xiàn)出全新的面貌,。
薄殼結(jié)構(gòu)與金屬幕墻 構(gòu)成的“裙擺”創(chuàng)造出一層集合酒店接待、休憩與多功能廳的開放服務(wù)空間,，漂浮為頂,，下落為幕，抬升為廳,，下沉為梯,，旅客可以在裙擺之上游走，形成一條多變的觀景路徑,，還原了山城的空間體驗(yàn),。
老廠房的更新設(shè)計(jì)既有大刀闊斧式的創(chuàng)造性改變，也有小心翼翼的 歷史 記憶保留,，新舊并存,。
新建的部分如同畫布，白凈輕盈,；與粗粒的老墻面或裸露的水泥梁柱相互對(duì)比烘托著,。
中庭水院的采光天井和禮堂的屋頂天窗不僅補(bǔ)充了照明,，細(xì)長而有序的幾何形態(tài)還勾勒出抽象的光影矩陣，引領(lǐng)心靈通往星辰,。
06.
- 柳杉間人文藝術(shù)酒店 -
設(shè)計(jì)公司：重慶具相裝飾設(shè)計(jì)
本項(xiàng)目位于重慶萬盛區(qū)黑山谷風(fēng)景區(qū)北門村,，占地約4900平方米。項(xiàng)目原址是當(dāng)?shù)氐囊婚g鄉(xiāng)村小學(xué),，正如中國當(dāng)下的大多數(shù),，由于生源的流失，荒廢后靜靜地隱立在半山間,。
主教學(xué)樓與操場之間有一排整齊的柳杉樹,，幾十年來與學(xué)校共生長，當(dāng)陽光灑落其間,，光線交織的自然之美讓人印象深刻,，因此給整個(gè)項(xiàng)目取名“柳杉間IN BETWEEN”。
總平面圖
在整體規(guī)劃設(shè)計(jì)中,，結(jié)合場地動(dòng)靜分布的結(jié)構(gòu),，左右兩邊增加兩個(gè)功能，分別是酒店客廳及圖書館,，而中間的主體建筑,，設(shè)計(jì)則規(guī)劃了25個(gè)房間的住宿功能。
在建筑設(shè)計(jì)手法上,，利用場地的高差關(guān)系采用“戀地性”建筑形態(tài),，即是對(duì)自然結(jié)構(gòu)的形象化，也表達(dá)了對(duì)大地的歸屬及空間中的“自由性”,。
建筑的純粹延伸至室內(nèi),，內(nèi)外一體?？臻g的規(guī)劃上巧妙而含蓄,，壓制與釋放相融。
由于主體建筑是 磚混結(jié)構(gòu) ,，房間的規(guī)劃只能在教室格局上做小心翼翼的拆除和新建,，原教室外的寬闊通道變成房間的陽臺(tái)，配上浴缸與躺椅,，面對(duì)著柳杉樹,，可以靜靜的發(fā)呆一整天。
07.
- 西安四方俚民宿 -
設(shè)計(jì)公司：垣建筑設(shè)計(jì)工作室
西安明城墻內(nèi)的民樂園片區(qū)于2009年整體拆遷改造為商住混合的城市街區(qū),。業(yè)主提出將一間40平米的公寓改造成為一間民宿的訴求,。
項(xiàng)目為傳統(tǒng)一室一廳的常規(guī)格局，長方形布局，東西走向,。設(shè)計(jì)面臨的核心問題是如何在單一空間中創(chuàng)造的豐富有變化的尺度,，從而給予民宿特別的生活體驗(yàn)。
設(shè)計(jì)師首先拆除衛(wèi)生間的非承重隔墻,，縮小其面積,，為公共區(qū)域釋放出更多空間。
其次,，拆除廚房的非承重隔墻,，砌筑操作臺(tái)限定空間邊界，并賦予這個(gè)邊界雙重的含義,。
最后,，設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)在靠近入口的位置放置一個(gè)完整的經(jīng)過“掏挖”的家具體量，以達(dá)到 “行止相間”的空間目標(biāo),。
靠近入口的大洞口與客廳結(jié)合成為沙發(fā)區(qū),，不同深度的座位讓人們可選擇坐、靠或躺在其中,，觀看投影在墻面上的視頻畫面,；
剖透視圖
08.
- 彌宮民宿 -
走入戶外派對(duì)區(qū)，拱形的結(jié)構(gòu)式造型墻為空間增添了觀賞性,，同時(shí)又能與人產(chǎn)生很好的互動(dòng),。
步入室內(nèi)，拱形的元素與幾何塊面相映成趣,，讓空間顯得飽滿富有層次,，同時(shí) 米黃色的涂料與木頭裝飾 將空間變得柔和具有高級(jí)感，如家一般溫馨,，又如城堡一般莊嚴(yán),。
總平面圖
09.
- 大樂之野民宿 -
項(xiàng)目位于黃河岸旁，設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)希望能夠?qū)⒔ㄖ[匿于自然,，用謙和與敬畏實(shí)現(xiàn)建筑和自然的平衡,。
建筑基本遵循當(dāng)?shù)孛窬语L(fēng)貌，平屋,、露臺(tái)、院落,、葦桿檐廊,，將戶內(nèi)活動(dòng)的更多可能性延伸至戶外。
在外墻上設(shè)計(jì)師運(yùn)用了 水泥砂漿抹泥的特殊工藝還原當(dāng)?shù)睾煌翂Φ慕ㄖ±? ,。從而創(chuàng)造了似久經(jīng)風(fēng)雨日照后,，接近卻不會(huì)崩壞的“舊”。
景觀面為大尺度落地窗，其他立面則像當(dāng)?shù)亟ㄖ粯颖M量控制的開窗尺度,。
室內(nèi)空間的設(shè)計(jì)中充分地考慮了光的作用,，光即陰影，當(dāng)室內(nèi)極簡的裝飾和色彩都匿于空間的厚重之中,，只有光和陰影在墻壁和地面交響,，構(gòu)筑出光與場所的精神性，激發(fā)出人們強(qiáng)烈的 情感 共鳴,。
10.
- 大理十九山 -
本案例由wutopia lab供稿
設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)接受好友委托歷經(jīng)約三年在大理海東方完成了一個(gè)以水墨為基調(diào)的最佳民宿,。 （以下為設(shè)計(jì)師自述）
我們站在拆除一空的別墅里，很容易達(dá)成共識(shí),。那就是每個(gè)房間都不能局促,，每個(gè)房間都必須面朝洱海。
面對(duì)閃耀光輝的蒼山洱海,，任何裝飾都是做作,。
那些地域性創(chuàng)作或者堆砌民族物件都是多余的。做減法吧,，這是沒有牽絆的自由生活的第一步,。
窗一定要開到最大，阻礙視線的鋁豎梃要減光,，增加造價(jià)也在所不惜,，因?yàn)橐獰o阻礙地把風(fēng)景變成室內(nèi)的主角才是第一位的。
房間要空曠,，功能和裝飾要減少到剛剛好,。
客房門廳，衣帽間和衛(wèi)生間被小心隱藏在一道連續(xù)的屏風(fēng)墻后面,。屏風(fēng)上抽象的水墨山水明顯就是呼應(yīng)著蒼山,。我希望客人就這樣坐在或者躺在山水間。身無多余之心和物,，這才是自由,。
“白色排斥一切比自己卑微的顏色，幾乎所有的東西都臣服于它”,。但如果我全部用黑色,，那壓抑的黑色讓欣賞風(fēng)景的心情變成嫉妒和不滿。
我用不同質(zhì)感的黑色,，其中 涂料,、金屬油漆、地板,、玄武巖 把大門,、前臺(tái),、廚房、茶室,、公共空間以及庭院和客房的地面連續(xù)成一幅層層暈染的黑色畫面,。
在斜坡上，我建議你略停留一下,。然后推開沉默的黑色大門,，黑色地面上閃耀著一地碎片的陽光，洱海啊,，寧靜地躺在那里,。
打開后是一間被屏風(fēng)擋住的黑色門廳，光線已經(jīng)透了進(jìn)來,，空氣中似乎有蝴蝶翅膀的煽動(dòng)聲,。
你會(huì)迫不及待地拉開房門，是的,，洱海就這么迫不及待跳了進(jìn)來,。
每個(gè)拱券應(yīng)對(duì)一個(gè)柱跨而形成變化，和周邊的建筑相比顯得克制的活潑,。立面隱藏了室內(nèi)澎拜的沖動(dòng),，平靜微笑地矗立在山坡上，背后則是自由,。
swot分析 可以舉一個(gè)實(shí)際例子嗎？
下面以徐州開元名都大酒店為案例,，進(jìn)行SWOT分析,。
徐州開元國際酒店管理公司為“中國飯店業(yè)集團(tuán)20強(qiáng)”之一，并被評(píng)為“中國旅游知名品牌”和“中國酒店品牌先鋒”,。
優(yōu)勢分析（S）
①優(yōu)越的地理位置,。徐州開元名都大酒店坐落在中國歷史文化名城、中國優(yōu)秀旅游城市,、中國國家園林城市,、“五省通衢”的彭城——徐州市，位于徐州泉山區(qū)湖西路1號(hào),。
②鮮明的市場定位 ,。作為徐州市內(nèi)高檔商務(wù)型酒店，充分發(fā)揮酒店地理位置優(yōu)勢,，餐飲,、會(huì)務(wù)設(shè)施優(yōu)勢，挖掘商務(wù)客源市場,，進(jìn)一步改造酒店的商務(wù)設(shè)施已提上我們的議事日程。瞄準(zhǔn)高端消費(fèi)群體。
③充足的客源保證,。徐州是淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)制造業(yè),、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)、物流業(yè)的中心,，經(jīng)濟(jì)地位在蘇北地區(qū)舉足輕重,，隨著地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，徐州已成為蘇北地區(qū)重要的商務(wù)目的地,。
劣勢分析（W）
①專業(yè)管理技術(shù)不高,。徐州目前的開元名都大酒店,企業(yè)制度不健全，管理制度欠規(guī)范,管理思想落后,，迷信經(jīng)驗(yàn)管理,，忽視制度建設(shè)，習(xí)慣通過領(lǐng)導(dǎo)者的能力和情緒控制酒店經(jīng)營狀況的走向,。
②專業(yè)管理人才缺乏,。
③酒店市場不規(guī)范。這種不規(guī)范主要表現(xiàn)為各種酒店間的削價(jià)競爭,。
機(jī)會(huì)分析（O）
①大眾旅游時(shí)代的到來,。
②徐州區(qū)域中心的地位日益明顯。
③酒店發(fā)展勢頭良好,。
威脅分析（T）
①各大酒店的搶灘登陸,，競爭加大。
②新興酒店的市場地位,。
③針鋒相對(duì)的營銷策略,。
擴(kuò)展資料
SWOT模型的局限性
和很多其他的戰(zhàn)略模型一樣，SWOT模型也是由麥肯錫提出很久了,，帶有時(shí)代的局限性,。以前的企業(yè)可能比較關(guān)注成本、質(zhì)量,，企業(yè)可能更強(qiáng)調(diào)組織流程,。例如以前的電動(dòng)打字機(jī)被印表機(jī)取代，該怎么轉(zhuǎn)型,？是應(yīng)該做印表機(jī)還是其他與機(jī)電有關(guān)的產(chǎn)品,？
從SWOT分析來看，電動(dòng)打字機(jī)廠商優(yōu)勢在機(jī)電,，但是發(fā)展印表機(jī)又顯得比較有機(jī)會(huì),。結(jié)果有的朝印表機(jī)發(fā)展，死得很慘,；有的朝剃須刀生產(chǎn)發(fā)展很成功,。這就要看,，你要的是以機(jī)會(huì)為主的成長策略，還是要以能力為主的成長策略,。
SWOT沒有考慮到企業(yè)改變現(xiàn)狀的主動(dòng)性,，企業(yè)是可以通過尋找新的資源來創(chuàng)造企業(yè)所需要的優(yōu)勢，從而達(dá)到過去無法達(dá)成的戰(zhàn)略目標(biāo),。
在運(yùn)用SWOT分析法的過程中,，你或許會(huì)碰到一些問題，這就是它的適應(yīng)性,。因?yàn)橛刑嗟膱龊峡梢赃\(yùn)用SWOT分析法,，所以它必須具有適應(yīng)性。然而這也會(huì)導(dǎo)致反?，F(xiàn)象的產(chǎn)生,。基礎(chǔ)SWOT法分析法所產(chǎn)生的問題可以由更高級(jí)的POWER SWOT分析法得到解決,。
參考資料來源：百度百科-SWOT分析模型,。
酒店案例分析范文_酒店服務(wù)案例分析
酒店行業(yè)作為酒店改造案例我國最先對(duì)外開放酒店改造案例的行業(yè)之一,已經(jīng)跨過初級(jí)發(fā)展階段,逐漸走向成熟期。以下是我分享給大家的關(guān)于酒店案例分析 范文 酒店改造案例,，供大家閱讀!
酒店案例分析范文篇1：“沒有”和“不知道”
【案例一】“沒有”和“不知道”
一天,，某會(huì)務(wù)組經(jīng)辦人員張先生檢查會(huì)議室的布置情況。會(huì)議室原有座位46個(gè),，而會(huì)議人數(shù)則為60人,，張先生發(fā)現(xiàn)會(huì)議室增加了椅子，卻未增加茶幾,，但服務(wù)員解釋道：一是會(huì)議室太小,，茶幾恐怕放不下，不是沒有那么多茶幾,。事后張先生找到客房部經(jīng)理才解決了茶幾問題,。張先生安排代表們的娛樂活動(dòng)，到樓層詢問服務(wù)員小趙：“請(qǐng)問石人山風(fēng)景區(qū)怎么走?“小趙歉地笑了笑說：“對(duì)不起,，,，先生，我不知道,?！睆埾壬鷴吲d地?fù)u了搖頭。
點(diǎn)評(píng)：
服務(wù)員對(duì)客人的問詢應(yīng)有問必有答,，絕不能說“不知道,，不懂，不會(huì),，不行,，沒有”,。若自己確實(shí)不知道，也要盡可能弄清楚后再告訴客人,。
當(dāng)服務(wù)員在張先生提出增加茶幾時(shí),，應(yīng)當(dāng)立即回答：“好的，我一定想辦法給您解決,。”假若找不到備用茶幾,，也可向領(lǐng)班或部門經(jīng)理反映,，從其酒店改造案例他會(huì)議室等處暫挪用幾個(gè)。一旦待客人提了意見后再來解決問題,，主動(dòng)服務(wù)轉(zhuǎn)變成了被動(dòng)服務(wù),，客人是不會(huì)滿意的。另外,，小趙在不知道石人山風(fēng)景區(qū)怎么走的情況下,，應(yīng)請(qǐng)張先生在房間稍候，待詢問知道者后立即告之,，并抱歉地說：“對(duì)不起,，先生，讓您久等了,?！蹦菢樱瑥埾壬粫?huì)回為服務(wù)員“不知道”而怪罪,。相反,，他會(huì)被其熱情服務(wù)所感動(dòng)。環(huán)環(huán)相扣方保萬無一失,。
【案例二】環(huán)環(huán)相扣方保萬無一失
深冬的一天上午,，總臺(tái)人員和往常一樣，進(jìn)行著交接班工作,。
8點(diǎn)20分,，一位中年男子走到總臺(tái)對(duì)服務(wù)人員說：“小姐，我要退房,?！闭f著把鑰匙放到總臺(tái)?？偱_(tái)收銀員隨即確認(rèn)房號(hào),，電話通知服務(wù)中心查房，并辦理客人的消費(fèi)帳單,。但是客人沒有停在總臺(tái)而徑直走向商場,，商場部服務(wù)員小張面帶微笑詢問客人：“先生,，您需要什么?”客人說：“要兩小包‘金芒果’香煙?！?小張對(duì)客人說：“麻煩問一下,，您在海天住嗎?”客人說：“是的，在501房間,，可掛帳吧!”細(xì)心的小張剛剛看到客人把鑰匙放在總臺(tái),，不知客人是否要退房，如果是退房,，客人就有逃帳的可能,。職業(yè)習(xí)慣和強(qiáng)烈的責(zé)任感使小張對(duì)客人說：“先生，您稍等,，我去總臺(tái)問一下您能否掛帳,。”說著便走向總臺(tái),，客人急切地問： “能否開發(fā)票?”小張說：“商場不能開,，但我可以在總臺(tái)為您開發(fā)票?！笨腿苏f：“那算了,。”
話語間客人和小張已經(jīng)走到總臺(tái),，小張從總臺(tái)接待那里了解到客人正在結(jié)帳,，此時(shí)收銀員小高接到服務(wù)中心電話說，501房間內(nèi)兩條浴巾不見了,。小高看到客人從商場走過來便問道：“先生,，您見沒見501房間內(nèi)的兩條大浴巾?”客人面帶不悅高聲說到：“昨天晚上你們根本沒有給我配，我還沒有投訴你們,，昨天我回來得晚,，還沒找你們的事呢?！毙「邔?duì)著話筒說：“客人說昨天沒有配,，再查查?！狈?wù)中心小徐在電話里：“可能沒有配吧,，讓客人先走吧?！迸c此同時(shí),，商場部小張對(duì)客人說：“總臺(tái)可以為您開據(jù)發(fā)票，您是否還需要煙?”客人看上去一反常態(tài)，極不高興而又無奈地拿出100元給了小張,，小張很快為客人找零拿煙,，并將消費(fèi)小票給了總臺(tái)，以便開發(fā)票,。
這一切都被質(zhì)培部人員看在眼里,，便到五樓服務(wù)中心了解501情況，服務(wù)中心小徐說：“昨天有一個(gè)房間里沒有配毛巾,，501房間里找不到大浴巾,，我想可能是沒有配?！边@時(shí),，服務(wù)中心領(lǐng)班說：“501 房的客人住了好幾天，查一下房態(tài)以及物品配備情況記錄,。”經(jīng)過查證,，501房間客人從13入住到18號(hào)早上退房,，在這5天內(nèi)，每天都有配備大浴巾的記錄,，服務(wù)中心領(lǐng)班又打電話到清潔服務(wù)員家,，結(jié)果是大浴巾配了。質(zhì)檢人員說再到房間查查,，501房間除了大浴巾不在,，所有物品配備齊全，因此推斷,，是客人拿走了大浴巾,，服務(wù)中心人員打電話到總臺(tái)，收銀員小高告知客人已經(jīng)離開,。
服務(wù)員工作疏忽,，給酒店造成了損失。
點(diǎn)評(píng)：
在這個(gè)例子中,，客人的騙術(shù)并沒有什么過人之處,，只是玩了一個(gè)小聰明，雖然被商場部小張看了出來,，但卻在總臺(tái)蒙混過關(guān),。
商場部員工小張憑著職業(yè)習(xí)慣和認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，使客人的伎倆沒有最終得逞;同時(shí),，抓住客人的心理,，在得體的服務(wù)中促成客人最終的消費(fèi)，不僅防止了客人逃帳,，而且維護(hù)了酒店利益,?？头坎繂T工小徐則疏忽大意，在沒有認(rèn)真核對(duì)原始記錄,，沒有請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)的情況下,，不負(fù)責(zé)地回答了總臺(tái)的問詢，使兩條大浴巾被偷,，給酒店造成了損失,。兩種不同的工作態(tài)度，導(dǎo)致了兩種不同的結(jié)果,，孰是孰非涇渭分明,。
“一句話使人笑，一句話使人跳”,。這說明語言藝術(shù)的重要性,。作為一線的服務(wù)人員，研究語言藝術(shù)尤為重要,。本例中的前臺(tái)收銀員小高,，在大庭廣眾之下，問客人：“你見沒有房間的大浴巾?”這種直截了當(dāng)問話方式,，使客人陷入尷尬境地,，引起客人不滿。服務(wù)員詢問客人的時(shí)候,，一定要用禮貌的語言,，委婉的方式，以達(dá)到既不罪客人,，又能解決問題的目的,，最終使賓客、酒店都滿意,。
【案例三】幾聲道歉幾多缺憾
華中地區(qū)某大城市的一家中型賓館里,，住進(jìn)一個(gè)才20來人的旅游團(tuán)隊(duì)。他們來自南美洲,，成員都是退休了的藍(lán)領(lǐng)階層,。
他們白天游覽幾個(gè)著名景點(diǎn)之后，回到賓館已是不午5點(diǎn)光景,，各自進(jìn)房梳洗一番,，因?yàn)殡x晚餐還有半個(gè)小時(shí)，于是結(jié)伴一起來到商場,。
賓館商場的面積不大,，但布置十分豪華，頗具歐洲風(fēng)格。商品種類不少,，且大多有著精美的外包裝,。南美客人一個(gè)個(gè)柜臺(tái)瀏覽過去，站在柜臺(tái)內(nèi)的4名服務(wù)員,，從他們快速移動(dòng)腳步這一點(diǎn)判斷出：他們沒有發(fā)現(xiàn)可買的商品,。
客人很快便走遍了商場，正怏怏地朝門口走去時(shí),，一位口齒伶俐的服務(wù)員用英語詢問客人是否需要幫助,。一位略胖的太太說他們想帶幾套有關(guān)當(dāng)?shù)孛麆俚拿餍牌厝ィ弑榱松虉鰠s沒有找到,。
“很對(duì)不起,，”服務(wù)員坦誠的告訴客人，“商場里沒有明信片出售,?！?/p>
另一位頭發(fā)已經(jīng)花白、頗具紳士風(fēng)度的客人告訴服務(wù)員,，他想買幾件具有濃郁地方特色的玩具送給孫子,、孫女。服務(wù)員聽后又是一副無可奈何的神色：“十分抱歉,，我們商場主要出售南方出產(chǎn)的玩具，還有一些香港產(chǎn)的電動(dòng)玩具……”
“聽說這兒木雕工藝水平很高,，可是我在商場沒有找到,，是不是……”這是一位高個(gè)子太太提的問題。
“對(duì)不起,，我們工藝品柜臺(tái)供應(yīng)油畫,、 國畫 以及蘇州的 刺繡 、無錫的泥娃娃,、貴州的蠟染服務(wù)等,。”服務(wù)員感到陣陣內(nèi)疚,。
南美客人懷著滿肚子的無奈,，離開了商場。
點(diǎn)評(píng)：
涉外酒店的功能漸趨齊全,，旅游客人的吃,、住、行,、購物,、娛樂等活動(dòng)在酒店里已經(jīng)能夠獲得很大程度的滿足。近來新建酒店以及更新改造的老酒店一般都把商場建設(shè)作為主要項(xiàng)目之一來抓，商場的營業(yè)在整個(gè)酒店中已占有一定的地位,。
本例中的商場,，由于不能供應(yīng)客人所需要的商品而失去了幾筆可能是很可觀的生意。這是酒店商場出售什么的問題了,。解決這個(gè)問題的關(guān)鍵是把自己的立足點(diǎn)放到客人那一邊去,。
商場布置得豪華典雅全些，這是酒店發(fā)展的必然,，是旅游客人的需求,。商場內(nèi)供應(yīng)一部分世界品牌商品或國內(nèi)各地名特產(chǎn)品也是應(yīng)該的，但是千萬不可搞成千人一面,。商品無特色是目前酒店商場的通病,。客人抵達(dá)一處,，常有順便購些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的欲望,。本例中的那家商場盡管服務(wù)員工作做得很細(xì)致，態(tài)度主動(dòng)熱情,，但終究因?yàn)闈M足不了客人的購物需求而造成服務(wù)質(zhì)量問題,。因此，酒店商場在提高服務(wù)素質(zhì)和技能技巧的同時(shí),，還必須進(jìn)行 市場調(diào)查 ,，專設(shè)特色商品柜，讓客人購到滿意的商品,。
酒店案例分析范文篇2：客人的“考核”
衡量服務(wù)的優(yōu)良：1.參標(biāo)準(zhǔn),、照流程，通過制度檢查;2.客人反饋,，從客人感覺中完善,。
在正常的對(duì)客接待中不能完全體現(xiàn)出服務(wù)能力的高低，只有通過特殊個(gè)案,、細(xì)節(jié)才能表現(xiàn)出服務(wù)水平的優(yōu)良,。我把這個(gè)當(dāng)做是客人對(duì)我們的考核與檢驗(yàn)。其實(shí),，正是有了這些客人才讓我們?cè)诠ぷ髦性絹碓匠墒?。在此分享一個(gè)“剛出爐的”
新鮮案例：
住在酒店的一個(gè)老客戶，要延長半小時(shí)退房,，原因是天氣太熱到車站接人過早,，對(duì)于這個(gè)要求是完全可以滿足他的，這也是作為老客戶的優(yōu)勢所在,。但問題出來了,，房間是在一個(gè)小時(shí)后退出的,，單子需要簽，因?yàn)橥獾氖前胄r(shí),，為什么變成了一小時(shí)呢?經(jīng)了解客人的確是在延長半小時(shí)后從酒店后門到停車場走了,，房卡在房間，沒有報(bào)退,。當(dāng)班員工也是如此解釋,。
看似問題應(yīng)該在于客人，是我們發(fā)現(xiàn)沒人才退房的,，沒有造成更大的損失,。
但既然作為案例，我們還是剖析一下中間的問題吧：
1.此客人是老客戶,，員工對(duì)他很熟悉,。從以往的消費(fèi)習(xí)慣上講，他不止一次的將房卡放在房間退房,。因此此次出現(xiàn)這個(gè)舉動(dòng)也不奇怪,。
2.客人提出過延長半小時(shí)退房，在他看來就已經(jīng)與酒店做好了溝通,，因此到半小時(shí)后前臺(tái)應(yīng)該電話過問一下,。
鑒于這兩個(gè)問題，也暴露出了在服務(wù)中存在的不足：
1.對(duì)于老客戶的習(xí)慣沒有完全掌握,，以此為例,，讓所有的接待人員再次加深印象。
2.沒有做好記錄,，前臺(tái)的口頭信息多于文字信息,，客人交代的事情要做記錄勤檢查才能少出錯(cuò)。往往容易出現(xiàn)問題的時(shí)間段是：高峰期與交接班,，一個(gè)是太忙容易漏，一個(gè)是急著走容易忘,。所有的這些問題并沒有很好的辦法去彌補(bǔ),，因?yàn)檫@都不是高難度的操作，只需兩個(gè)字,，用心!少一些浮躁,，多一些用心。很多職能崗位在定薪時(shí)都比勞動(dòng)崗位高,，因?yàn)槭裁?，酒店多發(fā)的是操心的錢。只有用心才能干好工作,，減少失誤,。
通過這個(gè)案例希望能夠給職能崗位的員工帶來啟發(fā):面對(duì)客人的考核,，用心做事一定能夠取得優(yōu)異的成績!
酒店案例分析范文篇3：酒店銷售案例分析
案例一
1、事情經(jīng)過
11月份銷售部接待了“XXX交流會(huì)”,，此次會(huì)議有200人左右,，歷時(shí)5天。會(huì)議由XX省人民政府主辦,、XX市人民政府承辦,。會(huì)議前一個(gè)星期，銷售部銷售代表就與市政府談妥會(huì)議事宜,，簽定了會(huì)議 協(xié)議書 ,。所有會(huì)議用房撤酒水、關(guān)長途,，不收取客人會(huì)務(wù)費(fèi),。所有消費(fèi)統(tǒng)一由市政府某領(lǐng)導(dǎo)簽字，轉(zhuǎn)會(huì)務(wù)組,。銷售代表按會(huì)議協(xié)議提前將備忘錄下發(fā)到各部門,。做好會(huì)議接待安排。會(huì)議在各部門的努力下圓滿結(jié)束了,。會(huì)議結(jié)束當(dāng)天銷售代表及財(cái)務(wù)與客人結(jié)帳,。這時(shí)，扯皮的事情發(fā)生了,，客人拿著所有會(huì)議的帳單,，一張一張?jiān)趯徍恕,！拔业姆块g明明是撤了酒水,、關(guān)了長途的為什么房間還會(huì)產(chǎn)生這么多的雜項(xiàng)費(fèi)用?”客人提出疑問?！澳憧磿?huì)議協(xié)議書上面我明明寫了只負(fù)責(zé)房費(fèi)”,。最后客人看到這些費(fèi)用只有幾千塊錢，考慮到這些費(fèi)用確實(shí)是不好控制的,，最終還是結(jié)了帳,。
2、分析
這個(gè)案例雖然沒有引起客人投訴,，但是我們銷售代表還是要引起重視,，銷售代表在和客人簽定會(huì)議協(xié)議時(shí)就要提前知會(huì)客人，會(huì)議房間雖然撤了酒水關(guān)了長途,，也有可能會(huì)出現(xiàn)無法控制的雜費(fèi),，如：客人將房間的非一次性用品拿走，客人損壞房間物品的賠償?shù)取?/p>
3,、 經(jīng)驗(yàn) 教訓(xùn)
銷售代表在和客人簽會(huì)議協(xié)議時(shí),，應(yīng)向客人說明房間雖然撤酒水,、關(guān)長途了，也有可能產(chǎn)生雜項(xiàng)費(fèi)用：如房間地毯的煙洞,、非易耗品的損壞,、或客人帶走非易耗品等。在沒有收取客人押金的情況下,，根本無法控制這些費(fèi)用,，因此，在簽會(huì)議協(xié)議書時(shí)要加上一條“撤酒水,、關(guān)長途,，房間損耗及雜項(xiàng)轉(zhuǎn)會(huì)務(wù)組”?；蛘呤鞘杖】腿搜航?，才好控制這些費(fèi)用，但是這只能是在會(huì)議房間少時(shí)才可用,，一般大型會(huì)議有上百間房,，要一個(gè)一個(gè)收取客人的押金，此法還是不可取,。
案例二
1,、事情經(jīng)過
4月16日，晚上18：30分,，銷售部剛開完晚會(huì),，按規(guī)定部門的員工可以下班回家了。這時(shí)餐飲部預(yù)定員——送上來一張美工制作申請(qǐng)單,。要求銷售部在16日晚上制作8張宴會(huì)菜單及會(huì)議席位卡,。這時(shí)美工又接到電話，她的親友不斷的催她去吃飯,。怎么辦?部門主管——?jiǎng)偤迷趫?，她?duì)美工說：“你先回去，這里的事交給我和——”美工高興的下班了,。主管馬上打開電腦,，在Microsoft Excel 里面將菜單制作出來。制作完菜單,，她又打開文泰刻繪軟件，將會(huì)議所需的席位卡刻了出來,。剛好部門的值班員——吃完晚飯來到了辦公室,，——要值班到晚上10：00點(diǎn)鐘。主管說：“你來了呀,，剛好把這席位卡用轉(zhuǎn)移膜貼好,，放在你辦公桌上,，明天周六我值班，我再送到四樓去”,。就這樣部門員工,，沒有刻意的加班又圓滿的完成了任務(wù)。
2,、點(diǎn)評(píng)
銷售部的員工通過全方位培訓(xùn),，人人都成了多面手，在部門只有一個(gè)美工的情況下,，銷售代表,、秘書通過培訓(xùn)，掌握了簡單的美工制作,，要是在以前遇到上面的情況,，非得美工留下來加班，跟蹤會(huì)議的銷售代表也要留下來加班,，現(xiàn)在銷售代表自己能做的美工單自己做,，自己在跟蹤會(huì)議時(shí)又可以做席位卡等，避免了人力的浪費(fèi),。
案例三
1,、事情經(jīng)過
10月25日，酒店接待——會(huì)議,。所有會(huì)議用房的房間號(hào)碼已經(jīng)提供給會(huì)務(wù)組,，25日中午正是報(bào)到的高峰期，可是還有幾間房還沒有退出來,。怎么辦,，XX和客人急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)?？腿艘粋€(gè)勁的催XX,，并大罵酒店。說酒店提供的房間號(hào)碼不能保證,。XX早上一直到中午都在前臺(tái)督促房間是否出來,。中午12：00點(diǎn)通過查詢其中有3間房是市委接待處用的，13：30絕對(duì)會(huì)退出來,，另外有一間1720房的客人聯(lián)系不上,。前臺(tái)說客人外出了，找不到客人等,，客人沒有留下手機(jī)號(hào)碼,，客人回來后就馬上通知樓層給他換房。但是會(huì)務(wù)組在前面一個(gè)勁的催,，不行不能坐以待斃,。XX和酒店GRO來到前臺(tái)找大副,、接待員協(xié)助聯(lián)系客人，GRO說你們把登記單拿出來看看,，一看登記單,，這間房是由客房部XX預(yù)訂的，XX馬上聯(lián)系XX叫他聯(lián)系客人今天是否退房,，如果不退房請(qǐng)他換一間房,。幸虧XX認(rèn)識(shí)客人知道客人的手機(jī)號(hào)碼，最后客人答應(yīng)換房,。這件事才解決,。
2、分析
在督促退房時(shí),，前臺(tái)和銷售代表只是一股腦兒等著客人退房,，不知道予前控制，主動(dòng)聯(lián)系沒有退房的客人,，非要等到客人投訴后才會(huì)聯(lián)系沒有退房的房主,。
3、經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)
1)酒店所接會(huì)議能不提供房號(hào)的盡量不要提前提供房號(hào),，提前提供房號(hào)會(huì)給酒店工作帶來被動(dòng),。
2)對(duì)會(huì)議出現(xiàn)的情況要予前控制，不能坐以待斃,，就像這個(gè)會(huì)議出現(xiàn)客人不在房間的情況時(shí),，應(yīng)想盡一些辦法提前聯(lián)系客人。
3)有這種提前提供房間號(hào)碼的會(huì)議時(shí),，在客人入住的前一天晚上就要和客人說明情況,，需在第二天幾點(diǎn)前退房，并請(qǐng)客人留下聯(lián)系方式,，便于聯(lián)絡(luò),。出現(xiàn)案例上面的情況時(shí)可以聯(lián)系到客人。
案例四
1,、事情經(jīng)過
9月7日,，銷售部新員工XX在辦公室接到一個(gè)電話，是XXX公司陳經(jīng)理打來的電話,，他說9月22日—24日有100人左右的會(huì)議,，23日開會(huì)，22日入住,，有40間住房,，經(jīng)過了解基本情況后，XX打電話到餐飲預(yù)訂，問23日4樓多功能廳有沒有會(huì)場,，預(yù)訂員告訴XX說有會(huì)場。于是銷售代表就接下了會(huì)議,。下午4點(diǎn)鐘時(shí),，XX來到餐飲預(yù)訂，叫預(yù)訂員配800元/桌和900元/桌的菜單,。說是22日—24日的會(huì)議餐,。這時(shí)預(yù)訂員說23日會(huì)場已經(jīng)預(yù)訂出去了，很久前客人就交了押金了,。內(nèi)部協(xié)商沒有調(diào)整過來,，XX就給陳經(jīng)理打電話，告訴客人接不下了,?？腿朔浅Ｉ鷼猓⒋螂娫挼酱筇酶崩砟抢锿对V,。
2,、分析
此次投訴是典型的銷售代表與預(yù)訂員溝通不暢引起的。
3,、經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)
銷售代表在找預(yù)訂員預(yù)訂時(shí)一定要再三核實(shí)口頭所預(yù)訂的內(nèi)容對(duì)方是否弄清,，是否定重，有必要時(shí)再次復(fù)述一遍,，雙方確認(rèn),，并問清接電話者的姓名，便于追查責(zé)任,。
案例五
1,、事情經(jīng)過
4月7日歐盟項(xiàng)目辦劉總打電話預(yù)定2個(gè)普標(biāo)，說德國專家要住,。接到電話后銷售代表馬上打前臺(tái)電話預(yù)訂房間,，問預(yù)訂員有沒有2個(gè)普標(biāo)，有外賓住,，安排在13,、14樓新樓層的。前臺(tái)說沒有房間了,，還有豪華標(biāo)間,。銷售代表馬上回電話給劉總，說普通房間已經(jīng)沒有了,，問豪華房間可不可以,，外賓住豪華的房間比較好。劉總說不行，房費(fèi)是客人自己負(fù)責(zé)的,，他們是來工作的,，要求費(fèi)用在300以下的房間，只能住普通的房間,，他說他只能到別的酒店看有沒有,。掛掉電話之后，銷售代表再一次打電話到前臺(tái),，問到底有沒有普通的房間,，外賓要住的。前臺(tái)又回答說有一個(gè)普通大單間,。銷售代表馬上打電話給劉總,，說還有一個(gè)普通的。問他是否可以考慮一個(gè)普通的一個(gè)豪華的,，他說已經(jīng)在另外的酒店預(yù)定了,，并且?guī)Э腿诉^去了。所以他們還是決定住在別的酒店,。
2,、分析
經(jīng)查，當(dāng)時(shí)酒店10樓,、11樓,、16樓都還有普通標(biāo)間，對(duì)于此件事,，銷售代表和前臺(tái)有明顯的溝通問題,，銷售代表說要13、14樓的標(biāo)間,，前臺(tái)就直接回答沒有,，(讓人誤認(rèn)為酒店已經(jīng)沒有普標(biāo)了)并一味的推銷高價(jià)房間，而銷售代表沒有一再追問是否還有別的樓層的普標(biāo),，也沒有向前臺(tái)詢問酒店還有哪些房間可出租,。以便引導(dǎo)客人改住別類型的房間，或做升級(jí)準(zhǔn)備做進(jìn)一步的推銷,，導(dǎo)致客人流失,。象歐盟辦這樣的重要客戶即使酒店沒有普通房間了也應(yīng)該請(qǐng)示酒店領(lǐng)導(dǎo)做升級(jí)處理。
3,、經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)
銷售代表應(yīng)詳細(xì)掌握酒店房態(tài),，及當(dāng)前可出租房間。第一時(shí)間為客人找到最合適的房間,。如果酒店確實(shí)沒有客人需要的房間,，應(yīng)及時(shí)請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)，做升級(jí)處理，盡力說服客人入住我們酒店,。
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