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本文目錄一覽：
- 1,、無(wú)塵車(chē)間設(shè)計(jì)裝修要注意哪些,？
- 2,、車(chē)間霉菌都是從哪里來(lái)的,？要怎么控制,？
- 3、無(wú)塵車(chē)間十萬(wàn)級(jí)是什么
- 4,、電子廠跟無(wú)塵車(chē)間是一樣的嗎,？
無(wú)塵車(chē)間設(shè)計(jì)裝修要注意哪些？
無(wú)塵潔凈車(chē)間工程最主要的作用是控制產(chǎn)品所接觸的大氣的潔凈度以及溫濕度,，使產(chǎn)品能在一個(gè)良好之環(huán)境空間中生產(chǎn),、制造,。那么，在實(shí)際進(jìn)行無(wú)塵車(chē)間裝修設(shè)計(jì)過(guò)程中,，需要考慮哪些要求呢,？
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1、無(wú)塵車(chē)間設(shè)計(jì)裝修門(mén)窗要求
無(wú)塵車(chē)間的廠房門(mén)窗與墻面必須平整,，不需要設(shè)計(jì)窗臺(tái),。車(chē)間的門(mén)一定要密封性強(qiáng)，這樣才能防止室內(nèi)外的溫差而產(chǎn)生結(jié)露,。門(mén)窗的材質(zhì)要選擇不易變形,、誤差小、氣密性好的,。此外,，車(chē)間的門(mén)窗造型應(yīng)該盡量簡(jiǎn)單，這樣便于打掃衛(wèi)生,。門(mén)窗不適合使用木質(zhì)的,，時(shí)間久了，容易受潮滋生細(xì)菌,。
2,、無(wú)塵車(chē)間設(shè)計(jì)裝修地面要求
無(wú)塵車(chē)間設(shè)計(jì)裝修應(yīng)該使用不易產(chǎn)生靜電、耐磨耐腐蝕的無(wú)縫隙整體地面,。大多數(shù)無(wú)塵車(chē)間都是使用環(huán)氧自流坪地面,，這是樹(shù)脂類(lèi)復(fù)合材料的地面,。它不僅可以達(dá)到鏡面裝飾的效果,，還具有無(wú)毒無(wú)味、無(wú)溶劑,、無(wú)縫無(wú)接,、耐磨等特點(diǎn)。
3,、無(wú)塵車(chē)間設(shè)計(jì)裝修墻面要求
無(wú)塵車(chē)間的墻面應(yīng)該色彩簡(jiǎn)單,、平整光滑、耐腐蝕,，內(nèi)墻的油漆或涂料應(yīng)該使用防靜電,、防潮、防霉,，易于清洗的,。此外，墻面跟地面的交界處需要做半徑為五十毫米的圓弧,，以此來(lái)減少灰塵的聚集,。走廊中應(yīng)該安裝防撞欄桿,，防止運(yùn)輸材料的過(guò)程中震動(dòng)而使灰塵飄落。
車(chē)間霉菌都是從哪里來(lái)的？要怎么控制,？
如果要做好產(chǎn)品的防霉控制潔凈車(chē)間圖片,，車(chē)間環(huán)境絕對(duì)是不可忽視的重要環(huán)節(jié)。產(chǎn)品的車(chē)間生產(chǎn)潔凈車(chē)間圖片,，任一位置出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象都會(huì)污染到產(chǎn)品,。那些肉眼看不到的霉菌孢子，在空氣中擴(kuò)散,，落到產(chǎn)品上,，產(chǎn)品水分活度沒(méi)控制好，溫度又高,，避免不了產(chǎn)品就會(huì)發(fā)霉,。
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認(rèn)識(shí)霉菌
霉菌屬于真菌門(mén)的各個(gè)亞門(mén)，是絲狀真菌的俗稱(chēng),，意即“發(fā)霉的真菌”,。它們往往能形成分枝繁茂的菌絲體，但又不象蘑菇那樣產(chǎn)生大型的子實(shí)體,。霉菌生長(zhǎng)在潮濕溫暖的地方,，很多物品上長(zhǎng)出一些肉眼可見(jiàn)的絨毛狀、絮狀或蛛網(wǎng)狀的菌落,。
1,、霉菌分布廣泛，主要通過(guò)空氣中的分生孢子進(jìn)行傳播,。
2,、霉菌的菌絲較粗而長(zhǎng)，菌落較大,，菌落質(zhì)地疏松,，外觀干燥，不透明,，呈現(xiàn)或緊或松的蛛網(wǎng)狀,、絨毛狀或棉絮狀。
3,、顏色各異,，白、灰、黃,、綠,、黑等各色，且菌落正反面的顏色和邊緣與中心的顏色常不一致,。
4,、濕度在85%——90%以上迅速生產(chǎn)繁殖；最適生長(zhǎng)溫度25℃——-30℃,；絕對(duì)好氧菌,，缺氧環(huán)境下抑制；耐酸菌,，pH值為3以下仍能生長(zhǎng),。------
5、霉菌多為需氧菌,，主要生長(zhǎng)于和空氣接觸的物體表面,。
生產(chǎn)車(chē)間的霉菌多為青霉、米根霉,、黃綠青霉,、橘青霉、圓弧青霉,、島青霉,、展開(kāi)/擴(kuò)展青霉、鐮刀霉,、雜色曲霉,、寄生曲霉釀。
根霉
根霉在自然界分布極廣,，土壤和空氣中很多,，根霉能引起各種有機(jī)物質(zhì)腐爛，在發(fā)霉的食品和潮濕的糧食上很容易生長(zhǎng)繁殖,。車(chē)間常見(jiàn)霉屬為潔凈車(chē)間圖片：米根霉（絮狀,，疏松或稠密，初為白色,、稍后為灰黑色），其上密布有肉眼可見(jiàn)的小黑點(diǎn),，反饋樣品形態(tài)為：棉絮狀,，類(lèi)似棉花，有強(qiáng)烈霉味,。
青霉
青霉的孢子耐熱性較強(qiáng),，菌體繁殖溫度較低，酒石酸、蘋(píng)果酸檸檬酸等飲料中常用的酸味劑又是它喜愛(ài)的碳源,，因而常常引起這些制品的霉變,。
車(chē)間常見(jiàn)霉屬為：黃綠青霉（絨狀或稍呈絮狀，淡黃色,，微具綠色,，中央凹陷或凸起）、橘青霉（有放射性溝紋,，為藍(lán)綠色-艾綠-黃綠色-鼠灰-深橄欖灰色,，具有白色狹邊，滲出液淡黃色）,、圓弧青霉（生長(zhǎng)較快,，絨狀或粉粒狀，暗藍(lán)綠色,，具1m-2mm的白邊,，白邊內(nèi)側(cè)有鮮明的環(huán)形色帶，邊緣區(qū)顯著束化,，常為淡紅色,，偶有黃-紫褐色，有霉味,、土腥味）,、島青霉（密絲狀或氈絨狀，表面為橙紅色及暗綠色混合狀）,、展開(kāi)/擴(kuò)展青霉（粒狀,，具溝紋，邊緣束狀化,，而常陡峭,，中央凸起，厚密,，滲出液無(wú)色）,。
市場(chǎng)反饋樣品形態(tài)為：產(chǎn)品表面結(jié)一層厚厚的膜，韌度類(lèi)似于紙片,，或是在產(chǎn)品表面形成霉斑或是在盛產(chǎn)品杯壁形成霉斑,，有霉味，是污染酸奶中常見(jiàn)菌,。
鐮刀霉
鐮刀菌屬的霉菌種類(lèi)很多,，適應(yīng)性強(qiáng)，分布極廣,，其營(yíng)養(yǎng)方式即能寄生,，又能腐生,。菌落多為絮狀，濕潤(rùn)狀,，平坦,，顏色為粉紅、黃,、橙,、紫等色，有的分泌色素,，常使基質(zhì)呈現(xiàn)各種顏色,。
市場(chǎng)反饋樣品形態(tài)為：在產(chǎn)品中易形成顏色，如：橙,、黃,、褐色等，有霉味,。
曲霉
曲霉屬菌是食品中最常見(jiàn)的霉菌,。它具有較強(qiáng)的生理活性，不僅能分解各種有機(jī)物質(zhì),，而且能在某些無(wú)機(jī)物上生長(zhǎng),。車(chē)間常見(jiàn)霉屬為：雜色曲霉（生長(zhǎng)局限，絨狀或絮狀,，淡綠,、灰綠、淺黃至粉紅色,，有的有無(wú)色至紫紅色的液滴）,、寄生曲霉（生長(zhǎng)較快，柔毛狀,，黃或黃綠色,，老后暗綠色）。
市場(chǎng)反饋樣品形態(tài)為：在產(chǎn)品中易形成顏色,，如：橙,、黃、褐色等,，有霉味,。
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潔凈車(chē)間霉菌的來(lái)源
高濕度地區(qū)霉菌的污染：
南方地區(qū)，北方降水量大的季節(jié),，易于導(dǎo)致潔凈間的濕度大,，有機(jī)物附著于設(shè)備、墻壁上,，車(chē)間不符合GMP規(guī)定（如木質(zhì)工具，磚縫、墻縫）,，車(chē)間生產(chǎn)過(guò)程產(chǎn)生的液體廢棄物未及時(shí)清理出車(chē)間,，車(chē)間存在冷凝水的管路、墻壁,、天花板,、空調(diào)口等容易生長(zhǎng)霉菌。
通風(fēng)不良的場(chǎng)所：
通風(fēng)不良場(chǎng)所易滋生霉菌,，污染處霉菌孢子四處飛散,，直接的造成產(chǎn)品污染，間接地會(huì)污染傳送帶,、機(jī)械與操作人員,。如洗衣房、更衣室潮濕,，霉菌滋生,，極可能對(duì)產(chǎn)品造成間接污染。
水環(huán)境中的污染：
潔凈間地面上的水不及時(shí)清理,，導(dǎo)致水分與空氣中的霉菌孢子形成粘塊狀,，接觸水的瞬間四散飛去，孢子塊也會(huì)借空中浮游造成污染,。
空氣中浮游微生物污染：
空氣中浮游霉菌孢子會(huì)與灰塵粒子一起在車(chē)間內(nèi)外落下,，在室內(nèi)會(huì)因?yàn)槿藛T行走、操作和氣流變化等而再度在空氣中浮游,，這些浮游的霉菌落在管道,、食品表面、包材等表面,，在適合于其生長(zhǎng)的環(huán)境下孢子萌發(fā),，從而造成食品腐敗變質(zhì)。
潔凈車(chē)間空氣中浮游菌增加的原因：原料飛散,；工廠內(nèi)霉菌生長(zhǎng)繁殖,；未經(jīng)處理的外氣流流入；空氣濾網(wǎng)未適當(dāng)維護(hù)清理,；輔料進(jìn)入車(chē)間時(shí)不經(jīng)過(guò)清潔和殺菌處理,；灌裝設(shè)備內(nèi)清潔不徹底，生產(chǎn)過(guò)程中的防護(hù)不當(dāng)造成設(shè)備泄漏,，潔凈間正壓不符合或者呈現(xiàn)負(fù)壓,，潔凈工衣污染人員帶入霉菌等。
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霉菌控制
潔凈車(chē)間霉菌控制主要在以下幾個(gè)方面：
原輔料：進(jìn)入車(chē)間的原輔料尤其是巴殺后添加的原輔料進(jìn)潔凈車(chē)間前必須消毒,；
潔凈間環(huán)境：潔凈間環(huán)境消毒,，地漏的設(shè)計(jì)和使用,，車(chē)間無(wú)水化，潔凈間衛(wèi)生器具管控,；
人流物流：人流物流的流向及規(guī)范,，員工衛(wèi)生及二次更衣室；
車(chē)間潔凈設(shè)施：車(chē)間潔凈設(shè)施的配備,，潔凈設(shè)備的使用,。
原輔料：
1、所有打入配料間的原輔料外包裝必須擦拭干凈后方可投入使用,。
2,、要求所有打入灌裝車(chē)間的原料在進(jìn)入灌裝車(chē)間前必須去掉外包裝箱，確保原料表面的潔凈,。
3,、與產(chǎn)品直接接觸輔料的控制，主要是對(duì)膜,、片材,、預(yù)制包裝廠家生產(chǎn)條件進(jìn)行評(píng)估，選擇最優(yōu)供應(yīng)商,；另一方面在生產(chǎn)設(shè)備上填加紫外線滅菌裝置,，對(duì)產(chǎn)品蓋膜、預(yù)制瓶進(jìn)行殺菌,。
潔凈間環(huán)境控制：
一,、現(xiàn)場(chǎng)消毒
1、各生產(chǎn)單位對(duì)環(huán)境尤其是灌裝車(chē)間的消毒必須指定專(zhuān)人負(fù)責(zé),。
2,、原則上在車(chē)間生產(chǎn)過(guò)程中不允許進(jìn)行大面積施工，如果由于需要必須施工時(shí)必須由工廠第一負(fù)責(zé)人簽字允許,，并指定安排專(zhuān)人對(duì)施工區(qū)域進(jìn)行監(jiān)控,，做好施工防護(hù)工作，加大空氣消毒頻次,，避免造成污染,。
3、使用臭氧殺菌的單位嚴(yán)格按照《潔凈空調(diào),、百級(jí)層流罩維護(hù),、操作規(guī)范》執(zhí)行。
二,、車(chē)間地漏設(shè)計(jì)和使用
1,、潔凈車(chē)間配置的地漏應(yīng)具備S彎頭和水封功能。
2,、安排專(zhuān)人對(duì)車(chē)間地漏及下水道進(jìn)行定期進(jìn)行清理和消
毒（推薦使用：對(duì)車(chē)間地漏的清理采用水沖洗,、稀堿刷
洗,、也可用伏泰消毒液0.13-0.26%濃度。
3,、在設(shè)計(jì)潔凈車(chē)間時(shí)盡可能合理配置地漏數(shù)目,。
————地漏設(shè)計(jì)和使用
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三,、無(wú)水化管理
1,、各生產(chǎn)單位定期對(duì)車(chē)間泄漏點(diǎn)進(jìn)行排查、處理,，并安排專(zhuān)人進(jìn)行整改驗(yàn)證,。
2、灌裝機(jī)在開(kāi)機(jī)前及過(guò)程中必須保證地面無(wú)積水,，清洗過(guò)程中出現(xiàn)的積水必須及時(shí)擦拭干凈,；灌裝間不允許使用、存放布制和木制拖把等易滋生霉菌的衛(wèi)生器具,。
四,、衛(wèi)生器具管控
1、各生產(chǎn)單位使用的毛巾顏色與使用范圍必須符合質(zhì)量管理部下發(fā)的前提方案中要求,。
2,、用于手工清洗管線、灌裝機(jī)衛(wèi)生及其潔凈車(chē)間圖片他關(guān)鍵部位的各種刷子和毛巾必須保持良好的衛(wèi)生狀況,，定期進(jìn)行清理,、定位擺放（保證有效通風(fēng)），不得出現(xiàn)衛(wèi)生器具滋生霉菌等現(xiàn)象,。
人流物流：
1,、首先對(duì)進(jìn)入灌裝間的人員進(jìn)行控制，除操作工,、班組長(zhǎng),、檢查人員以外，一般潔凈區(qū)人員在生產(chǎn)過(guò)程中（如有特殊情況須經(jīng)車(chē)間管理人員同意）不得隨意進(jìn)入到灌裝間,，其次對(duì)人員著裝進(jìn)行規(guī)范,，進(jìn)入灌裝間人員工衣必須每班清洗，具體監(jiān)督以洗衣間記錄為主,。
2,、各生產(chǎn)單位必須設(shè)立明確的人流物流通道，嚴(yán)格進(jìn)行區(qū)分,，禁止混淆,，造成交叉污染。
員工衛(wèi)生及二次更衣室：
1,、潔凈間員工衛(wèi)生管控按照體系文件前提方案中內(nèi)容執(zhí)行,。
2,、潔凈間必須配置二次更衣室，進(jìn)入潔凈間需重新更衣,，（建議各生產(chǎn)單位對(duì)二次更衣室要安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)進(jìn)行管理）員工更衣柜內(nèi)不得存放生產(chǎn)用原輔料及其潔凈車(chē)間圖片他與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的私人物品,。
車(chē)間潔凈設(shè)施：
1、潔凈間配置潔凈空調(diào),。
2,、潔凈間內(nèi)按照低溫質(zhì)量管理部《營(yíng)運(yùn)管理系統(tǒng)低溫工藝設(shè)施技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》的要求配置車(chē)間干手器、手消毒器,、洗手池及風(fēng)淋設(shè)施,，所有設(shè)施必須有專(zhuān)人進(jìn)行維護(hù)，不得出現(xiàn)由于維護(hù)不當(dāng)而成為污染源頭,。
3,、各單位根據(jù)潔凈間的等級(jí)和塵埃粒子檢測(cè)儀確定潔凈間塵埃粒子檢測(cè)儀的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)；按《潔凈空調(diào),、設(shè)備層流罩維護(hù),、使用規(guī)程》中規(guī)定潔凈間的塵埃粒子每旬至少進(jìn)行檢測(cè)一次，全月覆蓋所有檢測(cè)點(diǎn)并做好記錄,。
4,、生產(chǎn)單位每日監(jiān)控潔凈車(chē)間正壓、溫濕度情況,，并記錄,。
5、對(duì)空調(diào)系統(tǒng)（包括回風(fēng)墻,、風(fēng)道,、各個(gè)鏈接處、空調(diào)機(jī)組,、機(jī)組周?chē)沫h(huán)境）進(jìn)行排查和清理,，對(duì)各級(jí)的濾布進(jìn)行更換，風(fēng)沙天氣或雨天按照《潔凈空調(diào),、設(shè)備層流罩維護(hù),、使用規(guī)程》的規(guī)定調(diào)節(jié)空調(diào)系統(tǒng)的新風(fēng)與回風(fēng)的比例。
6,、每次更換高效過(guò)濾器時(shí),，跟蹤確定高效過(guò)濾器的初阻值，并依據(jù)初阻值確定壓差的監(jiān)控范圍,，每天對(duì)壓差進(jìn)行監(jiān)控,。
7、各單位根據(jù)塵埃粒子檢測(cè)儀的單位來(lái)確定0.3um、0.5um兩種粒徑的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn),。
8,、對(duì)設(shè)備層流罩過(guò)濾器定期進(jìn)行檢查、清洗和更換,，有風(fēng)速儀的生產(chǎn)單位每次清洗或更換前后要對(duì)層流罩的風(fēng)速進(jìn)行檢測(cè),。
9、嚴(yán)格按照《潔凈空調(diào),、設(shè)備層流罩維護(hù),、使用規(guī)程》中規(guī)定使用塵埃粒子檢測(cè)儀，塵埃粒子檢測(cè)儀在一個(gè)周期內(nèi)必須將儀器返回廠家,，或聯(lián)系專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行校準(zhǔn),。
10、生產(chǎn)車(chē)間墻面,、天花板選擇特種的防霉涂料，抑制并殺死霉菌（推薦石家莊泰日得涂料有限公司生產(chǎn)的泰日得防霉涂料,，水性無(wú)刺激性氣味,，防霉抑霉效果明顯。）
11,、各單位要制定灌裝機(jī)和潔凈間的深度清潔計(jì)劃和排期,，不能造成潔凈間之內(nèi)的污染源。
12,、各生產(chǎn)單位對(duì)潔凈空調(diào),、空氣凈化器和灌裝機(jī)層流罩定期進(jìn)行維護(hù)，按照要求頻次進(jìn)行清理,、更換,，確保出風(fēng)口壓力能達(dá)到要求，定期檢測(cè)塵埃粒子數(shù)量是否在相應(yīng)的級(jí)別要求范圍內(nèi),。
無(wú)塵車(chē)間十萬(wàn)級(jí)是什么
無(wú)塵車(chē)間以“每立方米空氣中直徑大于等于0.5um的灰塵粒的數(shù)量”為衡量其潔凈度的標(biāo)準(zhǔn),。
“十萬(wàn)級(jí)無(wú)塵車(chē)間”表示“每立方米空氣中直徑大于等于0.5um的灰塵粒的數(shù)量少于10萬(wàn)個(gè)”。
所謂十萬(wàn)級(jí)是指一英尺的空間內(nèi)允許存在的0.5微米的塵埃粒子的個(gè)數(shù)在十萬(wàn)個(gè)以?xún)?nèi),。
1000-30萬(wàn)級(jí)凈化室和100級(jí)以上的凈化室不同,，室內(nèi)的氣流是以不均勻的速度成不平行流動(dòng)，伴有回流或渦流,，它主要靠潔凈的氣流不斷稀釋室內(nèi)的空氣,，將室內(nèi)的污染逐漸排出，來(lái)實(shí)現(xiàn)凈化,。不同的凈化等級(jí),，主要是依靠單位時(shí)間內(nèi)所送風(fēng)量的不同來(lái)實(shí)現(xiàn)。
如下圖：
電子廠跟無(wú)塵車(chē)間是一樣的嗎,？
電子廠跟無(wú)塵車(chē)間是兩個(gè)概念,，有的電子廠有無(wú)塵車(chē)間，有的電子廠沒(méi)有無(wú)塵車(chē)間,，無(wú)塵車(chē)間只是電子廠的某幾個(gè)車(chē)間,。另外，也不是只有電子廠才有無(wú)塵車(chē)間,，機(jī)械,，醫(yī)藥等等，擁有無(wú)塵車(chē)間的行業(yè)多了去了,。
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